告別秋天的第一杯奶茶，迎來冬天的第一杯熱紅酒！
所謂熱紅酒，就是紅酒加熱，然後加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點點白糖，有的還會加八角和姜，然後低火慢慢煮。在法國，他們稱這種熱紅酒為vin chaud，而在德國，就叫作Glühwein。對酒來說，冷藏可以讓一瓶不大好的酒更容易入口，而把酒加熱則是令它「原形畢露」的一種方法。在酒中加了香料和水果之後，酒的口感變化更豐富，同時也更容易入口。
從養生的角度來說，這種熱紅酒，不僅驅寒保暖，還具有強身健體的功效。
紅酒本身就是保健佳品，在美國《時代周刊》的健康食品選舉中，紅酒躋身前十名。它的最大優點就在於保存了葡萄皮當中的「酚類物質」，而這種酚類物質不僅具有很強的抗氧化作用，能夠保護心血管，減少血液中的「低密度脂蛋白」，降低血液的凝固性，還能預防許多組織器官的老化。法國研究者就發現，每天喝1～3杯紅葡萄酒可使心臟病的危險下降35％。
而肉桂，不僅是一味調味品，更是中醫中經常用到的生藥，具有促進血液流通的作用，能夠加速血液循環，促進新陳代謝。此外，它還具有發汗、利尿的作用，對於女性來說，更是兼具減肥和改善宮寒體質的功效。
丁香也是一味常用中藥，為我國傳統進口「南藥」之一，始載於《藥性論》。中醫認為，丁香性辛、味溫，入肺、脾、胃、腎四經，具有溫中、暖腎、降逆的功效。現代研究也表明，丁香可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增強消化能力，對於治療胃病、腹痛、嘔吐、神經痛、牙痛等疾病具有很好的功效。
檸檬就更不用說了，它富含維生素C，對於人體來說猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。檸檬中的皂素，還能有效預防細菌，防止冬季感冒。更加值得一提的是，檸檬皮的祛痰功效比柑橘還強。如果處於壓力中，經常感到焦慮，則可以喝點檸檬水來改善這種情緒狀態。檸檬的味道能緩解精神緊張，讓你重新煥發光彩。
橙皮的功效跟檸檬皮差不多，可以用來止咳化痰。此外，橙皮中含有的橙皮甙成分能軟化血管、降脂，對有心血管疾病的老年人來說有降壓、降脂和軟化血管的作用。
因此，這款集聚各種保健優品之精華的vin chaud可就厲害了。不僅可以幫助女性驅寒保暖、保健美容、舒筋活血，還有助於預防和治療傷風感冒。對於冬季受感冒困擾的人，喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒，很有利於對抗病毒、提升免疫力及舒緩心理壓力。而對於常常失眠的人來說，熱飲葡萄酒還有助於改善睡眠時間、提升睡眠質量。
另外也要提醒大家，這款熱紅酒並不需要特別好的紅酒來製作！一般即可！加熱時也要注意溫度不要過高，時間不要過長，最好隔水加熱。
具體做法這邊參考在知乎上看到的大神給出的改良版配方
1.1 傳統配方
【配方】
丁香，20-30粒
八角，2-3整顆
肉桂棒，1根（每杯一根）
冰糖，3-5粒
蘋果，1個
橙子，1個
檸檬（可選），半個。可以不加，想增加點酸度的可以加
果香好的紅酒，1瓶。這是一款熱紅酒好不好喝的重要因素，會在第2部分詳細推薦
【步驟】
1、水果切塊，或者切片
2、把丁香插到橙子上
切塊之後也一樣，把丁香插到橙子有皮的一面就好。
其實直接把丁香丟到鍋裡煮也不影響味道，但丁香粒小，煮好之後不好去除，還得過濾什麼的很麻煩。
插到橙子上就很方便去除，直接把插了丁香的橙子塊取出來就好。
3、切好的水果，香料，一起放進鍋裡煮
肉桂棒不要放進去煮，其他香料（八角、丁香，也可以再加一片香味）都放到小鍋裡就好。
煮沸之後，小火3-5分鐘，不用太久。
4、用肉桂棒攪一攪
煮好的熱紅酒，倒入杯裡，然後用肉桂棒攪幾下就好了。或者把肉桂棒插到杯子裡。
改良版配方
改良版配方主要是減少了香料的用量，適合不太習慣香料味，想要加強果香的人。
【配方】
丁香，3粒（傳統配方為20-30粒）
八角，1角（傳統配方為2-3整顆）
肉桂棒，1根（每杯一根）
冰糖，3-5粒
蘋果，1個
橙子，1個
檸檬（可選），半個。可以不加，想增加點酸度的可以加
果香好的紅酒1瓶，這是一款熱紅酒好不好喝的重要因素。
【步驟】
製作步驟跟前面的傳統配方完全一樣，只是做好後不用肉桂棒攪了。
重要：適合做熱紅酒的酒
做熱紅酒的酒，最重要的要求就一個：
果香好！果香好！果香好！
這是我試過很多種紅酒總結出來的，果香好的紅酒，跟水果、香料配合非常和諧，做出的熱紅酒最直觀的反饋就是喝完還想喝，一會兒就被分光。
果香不好的紅酒，大概率上做出來的熱紅酒像中藥，喝一兩口就不想再喝了。
至於如何選擇紅酒可以來到我們公司門店，我們都可以給您簡單的介紹幾款性價比不錯的葡萄酒。
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