輔食不懂怎麼添加？
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南瓜餅那酥軟甜糯的口感，
和南瓜特有的香味，
讓很多人難以忘懷。
蒸、煎、烤出來口感有什麼不一樣？
蒸出來是萌萌噠的軟妹子，Q彈十足！
煎出來外酥裡嫩。
烤出來也屬於外酥裡嫩，但它無油，更健康。
一次可以做很多，按一個個小餅放冰箱冷凍保存，吃的時候直接或煎或蒸或烤。
食材：（南瓜含水量不一樣，可以不按下面的量來，只要最終麵團不粘手就好）
南瓜 250g，糯米粉 150g，玉米澱粉 40g，砂糖 20g
註：烤和煎，可以把糯米粉換成普通麵粉，就適合1歲以上寶寶吃了。烤的方式需要一點蛋黃液。
內餡：蘋果、奶酪、芝麻（還可以各種水果顆粒，奶黃餡，紫薯餡，巧克力餡，芋泥餡，豆沙餡等等）
烹製方法：蒸或煎或烤
參考月齡：用普通麵粉適合1歲以上，含糯米粉的3歲以上
所需時間：30分鐘
（麵團活成團，1-4步驟都一樣）
1. 南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。
2. 把煮熟的南瓜搗成泥，將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成麵團。
3. 最終麵團很柔軟，光滑略有硬度的，不粘手，容易塑型。
4. 將麵團分成30g左右的小麵團。
1. 包入蘋果餡。有一顆突發奇想包了顆蛋黃，出其不意的好吃。
🌻小貼士：大人吃糖果的，這裡可以包一顆糖果，我蒸過一次，蒸熟了糖果就化掉了，咬開來會有流心的感覺。
2. 然後封口再次揉圓。
3. 壓扁後用牙籤壓出三、四道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。壓出線以後，用稍微整形下。
4. 裝飾的南瓜柄，用的葡萄乾，可選材料還可以是黃瓜皮，枸杞，檸檬皮。
5. 用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋。 冷水上鍋蒸10分鐘即可。蒸熟後稍微晾涼下，這樣不沾手不沾筷子。
6. 又Q又香甜～～～
7. 誘人的小南瓜們～
1. 按成一個個的圓餅，兩面都沾上芝麻。
2. 少量油煎。
3. 小火，兩面金黃色就可出鍋了。
🌻小貼士：喜歡膨脹起來的那種南瓜餅，要多放油，在鍋裡炸，就會炸的浮起來，蓬蓬的感覺。
4. 吃一口，外酥裡嫩，芝麻香，一點點甜，真的很棒！
1. 包入奶酪餡，然後封口再次揉圓。
2. 壓成餅狀。我的奶酪切的太厚，都突出來了 ::>_<::
3. 放烤盤上，刷上一層蛋黃液。喜歡芝麻的，可以撒點芝麻。
4. 烤箱165度預熱，中層20分鐘完成！！突出來的奶酪見縫流出來聊。。
想切開來一個看裡面奶酪流心的妖嬈身姿，奈何小主召喚了臣妾，等臣妾忙完再來黃花菜涼了，南瓜餅也涼了，切開來芝士已經不流淌了。。。。
文 | 柚媽
原創不易
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