導語：春節早餐更要好好吃，分享7道美味早餐，一周不重樣，營養又健康
春節期間，大家都比較放鬆，晚上睡得晚，早上也是睡到自然醒。不過也不能把早餐給省略了哦，格子給大家分享7道好吃好做的營養早餐，每天一道換著吃，一周不重樣，好好吃早餐，才能養好腸胃，更好的享受其他美食哦。
【鮮肉小餛飩】
材料：豬肉末：250克、餛飩皮：適量、蠔油：1勺、生抽（肉餡用）：半勺、鹽：適量、紫菜：適量、生抽（湯水用）：1勺、蔥花：適量
做法：
1、豬肉末加入生抽、蠔油、鹽、蔥花，攪拌均勻，分次加入適量清水，攪拌至肉餡有黏性。
2、取一張餛飩皮，包入肉餡，依次將所有餛飩包好。
3、煮一鍋開水，將餛飩放入煮開，分2次加入冷水，直至餛飩煮熟。
4、碗中加入少許鹽，1勺生抽，適量紫菜和蔥花，倒入湯水衝開，加入餛飩，攪拌均勻就可以吃了。
【火腿雞蛋炒麵】
材料：麵餅：1塊、火腿：1根、雞蛋：1個、蔥：1根、生抽：半勺、蠔油：1勺、鹽：少許、蝦皮：適量
做法：
1、麵餅放入開水中燙一會，撈出放到冷水中過涼，撈出瀝乾水分。
2、熱鍋加油，打入雞蛋煎熟炒散，移到鍋邊，放入火腿炒香。
3、將處理好的麵條倒入鍋中，加入生抽、蠔油，翻炒均勻。
4、最後加入蔥段、蝦皮，炒勻就可以出鍋了。
【奶香吐司布丁】
材料：吐司：2片、雞蛋：1個、牛奶：200毫升、杏仁片：一小把、蔓越莓幹：適量、穀物麥片：適量
做法：
1、吐司切成小塊，放到耐高溫烤碗中。
2、雞蛋打入牛奶中，攪拌均勻，淋入烤碗中，稍微拌一下，讓每塊吐司都浸泡到。
3、撒上杏仁片、蔓越莓幹、穀物麥片，放入預熱好180度的烤箱中，烘烤25分鐘左右即可。
【紫薯三明治】
材料：紫薯：1個、吐司：6片、細砂糖：30克、玉米澱粉：2勺
做法：
1、紫薯去皮切成小塊，放到蒸鍋中蒸熟。
2、將蒸好的紫薯倒入鍋中，加入細砂糖，壓成泥狀，澱粉加水調開，淋入鍋中，將餡料翻炒至黏稠。
3、早餐機預熱2分鐘，刷上一層食用油，放入吐司片，加入適量紫薯泥，放上另一片吐司。
4、蓋上蓋子，加熱3分鐘即可。
【肉鬆吐司卷】
材料：吐司片：4片、雞蛋：1個、胡蘿蔔：適量、香蔥：1根、黑芝麻：1小勺、沙拉醬：適量、肉鬆：適量
做法：
1、雞蛋加入胡蘿蔔碎、蔥花、黑芝麻，攪拌均勻。
2、吐司切去四邊，用擀麵杖擀薄。
3、擠上沙拉醬，放上肉鬆，將吐司捲起來。
4、將做好的吐司卷放到雞蛋液中，裹上蛋液。
5、熱鍋加油，放入吐司卷煎至表面金黃，盛出兩頭沾上沙拉醬，再沾上肉鬆就可以了。
【紫薯燕麥羹】
材料：紫薯：1個、即食燕麥：20克、蜂蜜：1小勺、穀物麥片：1小把
做法：
1、紫薯去皮，切成薄片放入鍋中蒸熟，即食燕麥加入適量開水泡開。
2、將蒸好的紫薯和衝好的燕麥倒入豆漿杯中，加入1小勺蜂蜜。
3、豆漿機開啟熱飲模式，做好以後將紫薯燕麥羹倒入碗中，撒上適量穀物麥片即可。
【胡蘿蔔韭菜雞蛋餅】
材料：麵粉：1碗、雞蛋：2個、韭菜：1小把、胡蘿蔔：半個、鹽：少許
做法：
1、胡蘿蔔去皮切丁，韭菜清洗乾淨切小。
2、麵粉倒入碗中，加入適量鹽拌勻，打入雞蛋，加入適量清水，攪拌成比較細膩麵糊。
3、加入胡蘿蔔、韭菜，攪拌均勻。
4、熱鍋加入適量食用油，倒入一勺麵糊，攤成圓餅狀，將兩面煎熟即可。