把炸物做成小清新範,這對攝影師夫婦開了家解憂「炸」貨鋪

2021-01-21 泉州舌尖美食

說起對炸物的印象,九兒更多想到的是路邊攤阿姨的手推車,炸物似乎也一直是街口小攤的專屬。

在崇福路二郎后街有一家【幾舍解憂炸貨鋪】,一對年輕的小夫妻把炸物做得如此清新,還是第一次見。

進門就能看到牆上有一枚元氣滿滿的大大笑臉,正是應了「解憂炸貨鋪」之名,自己也忍不住跟著嘴角上揚,太治癒了~

這裡有一個充滿陽光的庭院,目之所及皆是令人身心愉悅的顏色。

小清新的裝潢,舒服又不張揚,店內放著舒緩的音樂,在解憂故事本上寫寫畫畫,身心都輕鬆了起來。

這都不算什麼,吃完她們家的菜才是真正的享受!

秉持著健康炸物理念,所有食材每天採購醃製,不用半成品,小到一顆鹽巴都是經過挑選的家用好材料。

炸物所用醬料是老闆娘每天用30餘種材料自己研磨的特殊醬料。

炸好的白果和米雪刷上醬料再撒上白糖,吃起來香香甜甜,米雪軟軟糯糯,表皮不幹不硬剛剛好。

三層肉肥瘦相間,咬下一口滿嘴肉香,很有大口吃肉的快感。

豬軟骨比外面買回來的醃好的骨肉相連口感好大概一萬倍,肉很緊實勁道,肉連筋,筋連著脆肉,最愛這種豐富口感啦~

黃瓜、香菇、花枝丸和魚丸保留了食材的原汁原味,鮮嫩多汁,吃起來一點也不幹,特製的花生醬很香,並且不容易膩。

快樂肥宅炸雞腿&炸全翅,真的是太太太太太太香了,為了這根雞腿,胖幾斤都在所不惜!

經過多次改良,雞翅和雞腿經過醃製十分入味,外皮酥脆,雞肉鮮嫩,粉不厚卻能炸的酥脆。

雞胗這種神奇的美食,不管怎麼做都是九兒的心頭好。雞胗本身爽脆的口感,加上油鍋裡炸過之後的香脆,趁熱吃更美味。

掌中寶是花花整隻雞身上最喜歡的部位,一點肉,一點脆骨,一點油,全部集合在這一小摳摳裡。但凡喜歡脆口的吃貨寶寶,根本無法放棄!

他們家的掌中寶很大顆,一口咬下意料之外的嫩,吃到中間軟骨的時候脆脆的。一份掌中寶18元,大概有五串烤串的量!

百吃不膩的蔬菜拼盤神奇之處在於,它會讓你忘記自己在吃蔬菜!

豐富的蔬菜拼盤,每一樣蔬菜都炸的不幹不柴,充分留住了蔬菜的水分,鮮嫩多汁。

這道炸金針菇,是九兒見過的顏值最高的金針菇了!金針菇不韌不塞牙,撒上椒鹽,香氣四溢。

最特別的要數炸奧利奧,九兒很喜歡這種這種操作,因為它比沒炸的好詞10倍~

炸過的奧利奧弱化了它的甜度,而且不幹了,口感緊實,一份只要6元哦~

店裡的飲品也很優秀,被譽為紅寶石葡萄柚的西柚,跟茉莉組合在一起簡直是清新cp。

西柚和茉莉的香氣嫋嫋地縈繞在鼻尖,滿嘴柚香,清爽解暑,還富含維生素。

桂花雪梨給九兒的感覺就像一個淡雅的女子,溫柔似水,淡淡的清香仿佛能洗去肝火。

口味偏淡,又有悠悠的甘甜,吃一口炸物,來一口桂花雪梨十分解膩。

四季優格是花花的最愛,沒別的,就是好喝!茶底是四季春茶,加入優格酸奶後,酸酸甜甜的滋味伴著茶香,美妙極了。

■ ■■■■

吃飽喝足後,與帶點天然萌的老闆娘閒談。

這對小夫妻原來都是攝影師,因為老闆娘愛吃炸物,曾開過咖啡館的老闆一合計,不如開一家「炸」貨鋪吧。

夫妻倆的生活狀態十分佛性,偏居一隅,在美食中尋找幸福感,倒是與店名十分吻合。

未來的解憂炸貨鋪會陸續加入沙拉、甜品、主食,不僅是解憂炸貨鋪,而是努力呈現一個健康放心的解憂食堂。

而人的一生「幾舍幾得」,得到與失去並不能盡如人意,得到的、失去的,都是人生。

最後

- 附上地址和福利 -

【幾舍解憂雜貨鋪】時間:下午15:00-晚上22:30(暫定)國慶期間:上午11:00—晚上22:00地址:崇福路二郎后街32號

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