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記憶中的放學後
是專屬於路邊攤的時間
拉上小夥伴的手，偷偷去解饞
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曾幾何時，油炸瀰漫的熱氣
讓好料菌認定這就是世界上最美味的食物
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稍一整理，發現廈門有這麼多炸物鋪
快跟著這份合集，帶你走街串巷吃炸物咯~
01/10
全民烘焙
香酥指數：☆☆☆☆
開在翔安馬巷的老街的炸麵包，沒有精緻好看的櫥窗，也沒有那些網紅口味的麵包，卻是驅車十幾公裡也想吃到的美味。
老闆是一對夫婦，做麵包的手藝還是年輕的時候在特香包學的。揉面、和面、整形、油炸…這事一做就是30多年！
店裡只賣炸麵包，最便宜的2.5元，最貴不過5元。香腸雞蛋、海苔肉鬆、香芋、花生、紅豆...種類琳琅滿目。剛炸好的麵包鬆軟可口，吃一個可不夠！
地址：翔安區馬巷民安路78號
電話：0592-3818266
營業時間：周一—周日 08:00-20:00
人均：5元
藏在拐角處的夫妻炸物店，大概也就5m²大小，還只有露天的座位，每天下午兩點半才開門，晚上八點就收攤。
炸醋肉、炸雞腿、炸菜丸、炸地瓜、炸芋頭...店裡的炸物多達13種，最便宜只要3元錢，只會嫌棄自己的胃不夠大，恨不得每種都來一樣！
剛出鍋的炸物金燦燦的，最讓人上癮的是醋肉和炸扁食，酥脆香嫩。這家小店，用自己樸素真摯的味道撐起了街角的這份熱鬧，日復一日，年復一年。
地址：故宮路26號
電話：18150095665
營業時間：10:30-20:00
人均：10元
03/10
楊強炸雞腿
香酥指數：☆☆☆☆
這家同安網紅雞腿，可謂廈門的美食界裡的傳說。每次來都大排長龍，賣雞腿那是按盆裝，不少人更是從島內開車特地過去的。
雞腿5元錢一個，這麼多年了都沒漲過價。剛炸好的雞腿骨細肉厚，橙黃色的表皮帶著微焦，泛著些許油光，拿在手裡頭相當有分量。
炸雞腿、炸雞翅、雞肉串、酸筍湯，好吃的可不止一兩樣。尤其是它家的雞腿，肉質紮實，金黃的外皮連著白嫩的雞肉被扯下，肉香四溢，沾染上甜辣醬更是好吃。
地址：祥橋路後厝裡269號
電話：0592-786315
營業時間：10:30-20:30
人均：炸雞腿5元/根、炸雞翅6元/根、雞肉串2元/根、酸筍瘦肉湯5元/碗
04/10
松柏油炸
香酥指數：☆☆☆
松柏的小區樓下有一個夫妻油炸攤，藏在巷子深處，開了15年，早上不開門，來晚了還買不到。
賣的都是古早味十足的醋肉、鯊魚肉、芋丸、地瓜、菜丸、雞柳…2元起就可以來這裡當土豪只是藏得深，不是老熟人都找不著。
香脆金黃的油炸物，不用精緻的裝盤，就充滿了誘惑力。帶上50元錢，就足夠從油炸攤上帶走幾大袋熱騰騰的炸物。拿回家作為晚上煲劇的下酒菜，簡直美滋滋。
地址：思明區仙嶽路454之103
營業時間：14：30左右開門，大概20:30賣完關店收攤
人均：炸芋頭、炸地瓜2元/片，
炸春卷3元/卷，炸醋肉、炸瘦肉、炸鯊魚肉 30元/斤
05/10
東東炸料
香酥指數：☆☆☆
四裡的東東炸料，開了30年了，東西挺多的，常常去買還要等上一會兒。路過順道捎上點兒菜，生鮮、熟食、水果、茶配，就是這附近街坊的日常。
賣的東西很簡單，鯊魚炸、菜丸子、芋丸……都是廈門人愛吃的炸料，香氣十足，裹上料粉更加美味。
最出名的是鯊魚炸，炸到恰到好處，外皮酥脆，一口接一口，根本忘記減肥的事了！
地址：四裡菜市場168-170號
電話：13696918255
營業時間：
06/10
只賣5樣炸物的小攤
香酥指數：☆☆☆
蓮前車站後小區樓下的夫妻炸物攤，沒名字、不定時出攤，卻開了10幾年。整個攤子只賣5樣東西：炸海蠣餅、炸春卷、還有3種口味的炸棗，10塊錢就能吃一遍。
雖然只賣5樣炸物，顧客卻絡繹不絕。剛出爐的炸物外表金黃酥脆，內餡鬆軟，站在攤前就忍住了燙嘴先咬一口，感覺一吃就停不下！
地址：思明區蓮前車站背後（明發一側）
有時在小區樓下，有時在佛具店旁
營業時間：每天下午15:30之後出攤，賣到晚上7點左右
人均：海蠣餅2元，炸春卷3元，炸棗1.5-2元
07/10
林添發匙仔炸
仔炸」，論年紀可比你都長好幾輪。1960年創立，從奶奶傳到父親再到兒子，三代人的經營是不少當地人從小陪伴到大的老味道。
外殼金黃酥脆，內裡的餡料鮮嫩而有味，海蠣柔嫩多汁，雖然個頭不算很大，但勝在新鮮料足，幸運的話還能吃到特別版的豆腐炸。
一碗幹「鹼面」放上匙仔炸，「大面」冰涼乾爽，蘸上店裡的自製辣醬拌勻，甜辣帶香；再配上匙香噴噴的匙仔炸，香而不膩，收穫滿滿幸福感。
08/10
阿美芋棗店
香酥指數：☆☆☆
第七菜市場入口處，有家專賣芋棗的老鋪—阿美芋棗店。菜丸子、炸芋棗、炸芋頭、水煮花生...每逢初一十五要拜拜來買的人更多。
芋棗最香的莫過於剛剛起鍋時，外表炸得金黃酥脆，裡頭的芋泥軟糯，一個個純手工製作的芋丸真是讓人垂涎三尺。
芋棗分甜鹹兩種口味，無論甜鹹，兩元一顆。甜口的綿軟甜蜜，裡面包著花生碎和白砂糖，口感細膩。鹹芋棗則更香一些，韭菜、筍乾、雞蛋、豆乾多種餡料又鮮又香。
地址：第七菜市場門口
營業時間：白天
人均消費：2元1顆
09/10
祝好吃韭菜盒
香酥指數：☆☆☆☆
開居民樓裡的韭菜盒子，紅紅的大招牌，可以在窗口購買，店裡的阿姨有時候會在裡屋忙活，周圍的鄰居也會熱心地告訴你大聲叫喚一下就好。
一天能賣出100多個韭菜盒，還有不少酒家會來預定生韭菜盒，還賣些五香條，酥茶餅，五香也都是自家手工做的，喜歡的人都不少。
剛剛出爐的韭菜盒，酥香至極，別具風味！炸得金黃酥香，咬開酥皮，餡料相當豐富，除了韭菜，還有豆乾、筍乾、肉末。
韭香四溢卻不嗆辣，餡料的汁水纏繞進酥皮，層層疊疊的口感很是飽滿。
地址： 杏林杏西路13號
電話：18950147901
10/10
豪香裡脊肉串
香酥指數：☆☆☆☆
每次來中山路，好料菌都會拐到這個小巷子裡頭買倆肉串。3元一串，好吃不貴，每次都兩串打底。
炸好的肉串特別水靈，不是裹了粉的，帶著誘人的色澤。他們家不是刷醬而是加乾粉的，簡單粗暴地撒上孜然粉，再問你要不要加辣。咬一口，肉汁被完好地鎖住了，肉片又大又嫩，吃起來不油不膩。辣椒粉的辣勁更是不容小覷，最好是厚厚地撒上一層一口吞下，辣得你嘴唇發熱，額頭冒汗。
地址：大中路1號之2鋪（百草園隔壁）
營業時間：
人均：3元一串
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雖然麻麻常說：少吃炸的東西，容易上火
但是，油炸物真的讓人很幸福啊
偶爾也要給自己的嘴巴一點小驚喜
這些香噴噴的「炸物鋪」，就是嘴饞時最大的念想
# 說說你最愛的炸物or油炸店？#
我沒有提到的
留言告訴我吧，讓好料菌開開眼！