大家好，歡迎來到亭橋小廚！最近防疫的關鍵時期，大家儘量都不出門，今天就給大家分享一種超級簡單的蔥花雞蛋餅的做法，簡單到不用揉面，手不沾面，只需要攪一攪就可以做出美味的蔥花雞蛋餅。2分鐘和面，3分鐘烙餅，5分鐘就可以吃到香噴噴的餅，作為早餐吃真的是再適合不過了。
蔥花雞蛋餅是用蔥花、雞蛋、面、食鹽等做成的餅，北方食用的比較多。可配上些小菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。
【準備食材】：
普通麵粉：200克
雞蛋：2個
火腿腸：半根
小蔥：1把
溫熱水：300毫升
食鹽：適量
黑胡椒粉：適量
【具體做法】：
1、在200克的麵粉中打入2個雞蛋
2、加入300毫升的溫熱水，邊倒邊攪拌
3、攪拌成糊狀，沒有麵疙瘩就可以了
4、小蔥切碎後加入麵糊中
5、火腿腸切丁也加入到麵糊中
6、加入一勺食鹽
7、加入適量的黑胡椒粉
8、攪拌均勻
9、平底鍋中加入適量的食用油，加入一勺麵糊
10、迅速攤平，攤成圓形
11、用中小火等煎至一面定型，煎黃後翻面煎另一面
12、煎至兩面金黃就可以出鍋了
非常好吃又營養的蔥花雞蛋煎餅就完成了，再配上一碗小米粥，太完美了！早餐吃的營養又健康。
小貼士：
1、用溫熱水攪麵糊，煎出來的雞蛋煎餅會更柔軟，即使放涼也不會硬
2、使用平底鍋，要全程中小火煎制。
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