營養美味的蝴蝶結麵包，造型可愛，香香甜甜，做起來原來如此簡單！
喜愛麵包的朋友中，相信有一大部分的人，是鍾情於小餐包的。它不僅是傳統麵包，其柔軟香甜的外皮，多樣化的外型與餡料，可甜可鹹的滋味，受歡迎的成都自不在話下。
然而美味與健康終究不能劃上等號！重視養生的人可能會覺得，麵包的糖、油含量都高，高熱量食物不宜多吃等等。所以喜愛吃麵包的自己，學會了做麵包後，在低糖少油原則下，完成自製的麵包，即滿足了對麵包懷舊的滋味，也少了些高熱量食物的罪惡感。
第一次看到蝴蝶結麵包，是好友在朋友圈分享的照片，仿真度真高，那時一看就覺得好可愛，饞得不行。但是照片只有兩張，沒有步驟分解圖，我瞧了很久還是看不太懂蝴蝶結怎麼折出來的，最後就不了了之...
隔了好久，我突然又想到這件事，因為怕失敗，也不確定自己想的方法可不可行，於是決定先用女兒的粘土來做實驗，哈哈！
拿了一坨粘土當成麵團揉圓，然後擀平、劃刀，折來折去試了一兩次，居然就弄出一個蝴蝶結，沒想到這麼簡單，那就趕快拿真麵團來試做吧！
【蝴蝶結麵包】
我的麵包麵團是用麵包機打的，配方也是麵包機食譜附的。這次的麵團淨重564克，切割成12個小麵團，每個小麵團淨重47克，給大家參考，另外請準備乾淨毛巾或布、開水、切刀。
麵團材料：
高筋麵粉 280g酵母粉 2.8g蛋液 25g奶粉 12g無鹽黃油 50g鮮奶或開水 150mL砂糖 25g鹽 5g做法：
將麵團材料全部放入麵包機，麵團完成後取出來，將麵團分切割後的小麵團揉圓，取一乾淨毛巾或布，用開水沾溼擰乾，覆蓋在麵團上約25～30分鐘。
時間一到，將溼毛巾拿掉，取一小麵團，用擀麵棍擀平成圓形。
將擀平的麵團翻過來，平滑面朝下，用切刀切成像下圖的樣子，注意中間要留一點空間，否則蝴蝶結會很容易從中間斷掉。
左右兩邊各自往下折，邊緣儘量對齊。
將兩邊扇形往上擺至中間處，邊緣稍微按壓一下，讓蝴蝶結邊緣貼合。
將中央長條往下折，從底部鑽過拉出。
再往下輕拉按壓捏緊，注意，這裡一定要把中間的結捏緊，不然烘烤時很容易彈開。
將蝴蝶結翻面，讓平滑漂亮的一面朝上，烤出來才會美美噠！
全部都塑型完後，將麵團移至烤盤上，在蝴蝶結麵團上均勻噴灑少許開水，靜置發酵。
我的烤箱有發酵功能，所以我是放烤箱發酵，大約發酵了40～50分鐘，麵團膨脹成這樣就差不多可以烘烤了。
烤箱預熱，上下火都是180度，在麵團表面刷上蛋液，入烤箱烘烤15分鐘。
大功告成了，蝴蝶結變「胖」，模樣實在太可愛，令人少女心大噴發呀！
將出爐的蝴蝶結麵包放至網架上放涼，再用密封保鮮盒存放，以保持麵包柔軟。
此時，我突然想到我有一個Kitty餐盤，馬上拿來玩，把一個蝴蝶結綿包擺上去，哈哈，是不是很搭呀！
女兒看到直呼好可愛，馬上拿了一個蝴蝶結麵包放在頭上當髮飾，哈哈，這款麵包實在好吃又好玩！
這裡毫不藏私的跟大家展示NG品（講得好像這是什麼絕世大珍品），提醒大家～這就是中央的結粘得不夠緊的後果，麵團烘烤脹大時，結就會彈開，所以記得在卷結的時候，最後一定要按壓一下尾端，讓它牢牢粘緊在麵團上哦。
隔天早上拿一個蝴蝶結麵包來幫女兒特製一份早餐，簡單搭配炒蛋、草莓、鮮奶，再稍微裝飾、擺盤一下，就是一份讓小孩哇哇叫的敲可愛早餐。
女兒一看心花朵朵開，喜滋滋的很快就全部吃光光，這就是視覺影響味覺的魔法，哈哈！
這款蝴蝶結麵包，做起來原來如此簡單，在烘烤途中，整個廚房瀰漫著一股濃鬱的奶香味，還沒出爐肚子就餓了，造型可愛，香香甜甜，營養美味。大家看完趕快來試試看這款讓媽咪少女心噴發，讓小孩胃口大開的蝴蝶結麵包吧！