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1、榨汁
做彩色麵條，需要各種顏色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡蘿蔔，南瓜泥也是其一。對於最後麵條成品的顏色，榨汁起著決定性的作用。首先選擇蔬菜時，我會買很綠的菠菜，很紅的胡蘿蔔，還有幾乎整片葉子都是深紅色的紫莧菜，它的花青素遠遠大於葉綠素。而南瓜，自然也是買顏色非常深黃的老南瓜。
對於取汁的方法，胡蘿蔔和菠菜，直接榨汁。但如果想要出彩的顏色，必須要用榨汁機，而非需要加水的那種攪拌機。一旦加了水，稀釋了蔬菜汁的濃度，做出的顏色自然就淺了。
2.揉面
將菜汁加入麵粉中，揉面成麵團，醒一會再揉，麵團要硬一些，如果軟了可以再加面。
3.壓面/擀麵
壓面，也沒有什麼技巧，就是先調最寬檔，壓，摺疊，繼續壓，一直到不用乾粉也不粘的情況就差不多了。這樣就可以用3檔壓薄，再用5檔壓麵條就可以了。只所以用5檔壓麵條，是因為夠薄。彩色麵條不適合擀太厚，因為天然色素幾乎都不耐高溫，加熱時間一長，顏色就慢慢變淡甚至消失了。所以把麵條擀的薄薄的，煮一到兩個開鍋就熟了，而顏色還保持著很漂亮的樣子。
煮麵條的時候，記得時間是顏色的敵人，一熟即刻出鍋。
這些問題注意到了，想做出色彩鮮豔的彩色麵條也就沒什麼難的了。
煮熟以後可用輔食剪剪短給寶寶吃。
一次可以多做一些，掛著晾乾，再剪短儲存。
彩虹面
食材：菠菜、紫莧菜、南瓜、麵粉、清水、（少許鹽和鹼）
工具：壓面機
過程：
1、菠菜摘洗乾淨。
2、紫莧菜摘洗乾淨。
3、南瓜去皮，切片。
4、南瓜蒸熟後，放進料理機，加入少許水打成南瓜泥。（料理機處理過的南瓜泥比較細膩）
5、菠菜和紫莧菜，分別放進料理機，加水打成泥。過濾取汁。
6、用菠菜汁、紫莧菜汁、南瓜泥、清水，分別和4塊硬些的麵團。每一種麵團裡都加入一點點的鹽和鹼面。醒面20分鐘。（有句老話：鹽是骨頭鹼是筋，加了鹽、鹼的麵條口感爽滑勁道。但是1歲以下的小寶寶可以不添加，麵條軟一點更利於咀嚼。）
7、用壓面機壓出南瓜泥面片。（面片要在壓面機裡走幾遍才能成型。）
8、再壓一片菠菜汁面。中間用刷子刷上清水，粘上。
9、依次把四塊面都擀好，刷水，粘合。
10、把四邊用刀切整齊。
11、然後，切成3毫米厚的條狀。
12、選擇壓面機的最薄檔，取一條面，壓一次。如果喜歡再薄點的，可以再用手抻抻。
自己擀的麵條勁道，爽滑；還可以隨心所欲的進行創意。煮熟以後可用輔食剪剪成小塊。
卡通面片
做法流程：
製作工具1
壓面機：某寶上各種價位都有，幾十元到幾百元價位的較多，千元的專業工具可能對家用來說有點奢侈。各種價位據說差別還是很大的，至於哪個品牌好用，待Jo媽研究過後再分享給大家，你們用過哪些牌子很好也歡迎寫評論分享給我。2
花樣面片工具：某寶搜「卡通面片模具」，十幾元到二十幾元的樣子，還可以做烘焙小工具。
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