很多人的家庭餐桌記憶，都有這麼一盤冒著蒸汽，紅黃惹眼的番茄炒蛋，鹹鮮中帶有酸甜滋味兒，對家常口味的眷戀就是這個下飯味。
各家的番茄炒蛋也有著各色樣貌及小秘訣，像是有的人會放入番茄醬，有的人會加入太白粉增加滑嫩感。
而回歸原味，單純以蒜頭、小蔥、番茄、雞蛋、鹽糖去勾勒出簡單而動人的美味，除了火候及油溫的掌握，選擇適合的番茄也很重要！
皮薄，肉厚，汁水豐盈。
這次小田幫你找到了適合做番茄炒蛋的有機桃太郎番茄
好吃又健康！
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簡單還是要講究的
番茄炒蛋做法
去皮切塊、備好蔥花細碎及蒜末。起油鍋、放入幾杓油，油熱時放入蔥蕃茄花、蔥香飄出後、放蒜末，不等變色，迅即放入番茄塊，略煮出汁液（過程不加水）、加一點糖，讓番茄更為濃鬱。等汁液略收，把番茄往外推，加油，接著倒入一盆打好的蛋液（番茄與蛋的比例一比二），這時以鍋鏟輕推蛋汁、雞蛋吸足油汁與茄汁，膨脹甩鍋充分混起來。合後，下鹽巴調味，關火起鍋，一大盤紅黃相間、滋味相融。
桃太郎紅番茄，這種日本品種的番茄多汁、味甜，除了適合中式烹飪、生吃也很適合！你會選擇蘸梅子粉還是做成義大利的卡布裡色拉呢？
//而認認真真想
如何生吞活剝這粒紅亮的番茄之前//
也要好好思考如何更安全的吃下每個蔬果~
從車釐子、芹菜、車釐子、番茄、葡萄、梨、蘋果、草莓、油桃等多種蔬果，都被EWG（美國環境組）點名過食用前要多加清洗，因為本身容易藏汙納垢，也有農藥殘留的憂慮...
安安心心地吃個果蔬，怎麼就這麼難？
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*根據廣東省微生物分析檢測中心提供的檢測數據，方太水槽洗碗機對克倫特羅、敵敵畏、乙醯甲胺磷、氧化樂果等農藥的去除率均達到了90%以上，檢測型號：JBSD3T-Q6S。
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