「日式豬肉丼飯」簡單到還，不會做媽媽就生氣的料理！現代人實在很忙碌，要醃肉…？沒那美國時間啦！要煎…？油噴到我的臉怎麼辦！要烤…？拎杯只有10L不能調溫度的小烤箱啦！要蒸魚…？小套房鍋子不夠大只能放1/4條啦！切菜切肉…？切五分鐘以上跟你拼了！好好好，今天和大家分享一道日式料理，只要切洋蔥，不會超過五分鐘；調好醬汁比例，買好的火鍋肉片直接丟下去不用煎炒；小套房一個不沾鍋甚至煮鍋就能完成。好吃的料理可以很簡單，日式丼飯基本難度都不高，只要調好醬汁的比例，煮至沸騰散發氣味時，你就會…恩就是那個味道…XDD
親子丼大概是最常見的丼飯，不過最後要加上蛋液控制燜煮時間，對懶人料理可能還是超過了一點；而這道豬肉丼飯改以最後加上溫泉蛋，難度降低視覺反而更加分！（而且豬肉還不用切XD）最後談談的日式丼飯的醬汁，箇中精華就是「日式高湯」，相較「西式雞高湯」手續較為簡單，但如果覺得麻煩可以用「Hondashi柴魚粉」製作，下面都會提到各種作法。把豬肉換成牛肉就變成「牛丼」啦，快來試試看這到簡單的料理吧！
※食材：
1.豬五花肉片150g (想要低卡可改成豬梅花肉片)
2.洋蔥半顆
3.雞蛋1顆
4.白飯1.5碗
5.日式高湯40cc
6.醬油20cc
7.清酒20cc
8 .味淋20cc
9.蔥花（選擇性）
10.七味粉（選擇性）
※步驟：
1.洋蔥切絲，加入混合好的醬汁，煮滾後煮10分鐘。
2.加入豬肉片在燜煮5分鐘。
3.白飯依序放上洋蔥、豬肉，灑些蔥花放上溫泉蛋，再灑點七味粉即完成。
來看看有什麼食材吧！
洋蔥切絲後放入鍋中，還不用開火喔！
加入丼飯醬汁，日式高湯、醬油、清酒、味淋。
日式高湯作法：這裡
這裡特別注意，醬汁份量共100cc大概是剛剛好一人份不會剩，如果怕醬汁太早燒乾或不夠，可以等比例增加喔！（例如：高湯80cc、醬油味淋清酒各40cc）
如果覺得日式高湯麻煩，可以用4g的柴魚粉加入600cc的水調製。
如果有時間煮日式高湯，可以用製冰盒做成高湯塊，要用時拿出一兩塊很好用！
醬汁煮滾後概鍋蓋小火煮10分鐘。
過程中我們先來做溫泉蛋吧！
這裡是用「詹姆士」的「1:3:7」法則，1公升水煮沸後關火加入300cc的冷水，放入室溫雞蛋蓋上鍋蓋，燜7分鐘取出放入冷水防止繼續加溫。
不過每個人鍋導熱度不同，時間要自己實驗看看喔！
回到我們的丼飯，10分鐘到了打開鍋篕，洋蔥已經吸收醬汁甜甜的味到了～
直接在上面鋪上豬肉片。
蓋上鍋蓋再煮5分鐘，利用鍋底直接加熱和蒸氣間接加熱。
時間到了打開鍋蓋，豬肉差不多都熟了。
拿一個大碗盛好白飯，食量小的一碗就好，食量大的1.5-2碗。
先將洋蔥撈出放在白飯上。
再放上豬肉片。
鍋子剩下的醬汁要不要淋呢？
其實光是洋蔥配飯其實就夠溼潤了，如果白飯比較多當然可以淋一些醬汁。
不過因為醬汁本體量少，煮過豬肉後味道會走掉也會變得比較油，如果喜歡淋很多醬汁的朋友，建議用上面醬汁的比例另外濃縮，味道會比較單純不會有肉的雜味。
依個人喜好灑上一些蔥花。
放入剛剛做好的溫泉蛋。
家裡有七味粉的可以再灑一點就完成了！