雲浮荔枝究竟有哪些品種？！
你全都吃過了嗎？
因在農曆3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。表皮青綠帶紅，殼厚，表皮的龜裂刺手。
一般最常見較早上市的是妃子笑，看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯，經常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的，像妃子掩臉偷笑。核中小，汁多，甜，但採集過早會帶酸味。
白糖罌，也叫蜂罌，意指有蜂蜜的味道。這就是奸商常常用來假冒糯米餈的一個品種，果體比較大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米餈那麼小的尖錐型，汁少，口感殷實。伴有淡淡的植物香氣。
核大多汁，甜，果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，有突起的尖刺。
茂名地區最常見的品種，價格夠為親民，核大汁多，甜度高但有部分會酸尾。龜裂片平滑，中等大小，殼厚且脆。
果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色且一般龜裂痕為青綠；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。
荔枝中的上品，因吃上來會有淡淡桂花香而得名。桂味其實是最容易通過外形辨認了，與其他荔枝都大有不同，那就是果身較飽滿，果皮有比較尖銳的稜。桂味，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不膩，核一般都很小尖錐型，也有結的不好的是大核。
果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，龜裂突起但皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米餈一般都是一柄兩果，但其中一果發育不良。常常在街上水果攤販跟桂味是單價最高的品種。
6月中旬至7月上旬
新興香荔是新興縣荔枝主要品種，起源於福建省荔枝品種"狀元紅"。1406年(明永樂四年)進士黎常(新興縣籍人)從福建引進狀元紅荔枝樹苗回縣培育成新品種，因其果小，顏色鮮紅，核小如米，肉脆味香，有別於其他荔枝品種，故得名"新興香荔"。
你們怎麼開荔枝吃的？
用大拇指的指甲直接摳開荔枝的蒂部再剝皮？
剝多了，指甲會變黑很難清洗乾淨不說，
重要的是會使指甲離心，
那感覺真的是疼啊！
更不要說沒有指甲的人了
要多困難有多困難！
其實剝荔枝根本不必傷到手。
今天小最教你一個快速剝荔枝的小竅門。
一般荔枝都會有一條明顯的中間線。
用食指和拇指捏住兩端輕輕擠壓。
中間線瞬間就裂開了。
把殼往兩邊掰開，
荔枝肉就可以完整地剝出來了。
總是就剝了皮吃也有點小無聊，
那不如把荔枝凍起來吃！
把新鮮的荔枝洗乾淨放入保鮮袋，
然後移入冰箱冷凍層，至少3小時…
然後直接剝開就能吃了！
如果凍得有點硬，
就稍微解凍一下！
冰冰涼涼，像吃沙冰一樣的口感……
還可以把冰凍的荔枝直接丟進，
啤酒、雪碧等飲料中去…
再來試試DIY下面這款豆沙凍荔枝吧。
只要將荔枝去核，
然後將豆沙擠進去，
再放冰箱冷凍即可。
再來一個酒人福利，
荔枝酒。
泡酒的瓶子先洗乾淨，並消毒，晾乾。
荔枝剝殼，放進瓶子，
倒入清酒，加入冰糖。
然後再輕輕搖一下，
密封1-2天就可以喝了。
泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。
最後來教你，
怎樣辨別是不是新鮮的荔枝
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可以試試拿在手裡輕捏，
好的荔枝手感緊而有彈性，
新鮮的荔枝剝開是不會流水的
這才是最新鮮的狀態！
是不是很有用啊！
荔枝好吃可不要貪多哦！
俗話一顆荔枝三把火
很多朋友講荔枝吃多會「上火」
小最再教教大家些吃荔枝的搭配。
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1、把新鮮荔枝泡在淡鹽水裡，過一個半小時左右再吃，或者吃完荔枝後喝點菊花茶。2、將新鮮荔枝放於冰水，或者沉於水井或放於冷泉（水）中，隔夜再吃，可減少上火，而且能化燥氣而能補陰。3、吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用。或吃荔枝的同時，多喝淡鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預防荔枝上火。4、吃鹹魚，取些鹹魚蒸熟就飯吃，或煮湯，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。5、吃荔枝時，把剝開果殼後的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火。或者吃完荔枝後，把荔枝蒂部凹進果肉白色蒂狀部吃掉，這樣連吃2-3顆，也可以有效防止上火。6、新鮮的荔枝葉、荔枝殼煮水喝，也可防治吃荔枝上火。7、有條件的情況下，可以在天亮前露水未退之時就地吃剛從樹上摘下的荔枝，可不上火。據說，此時的荔枝吸收了一天的陽光，又經過一夜的溫涼，熱性已消減，顆顆荔枝處於香、甜、鮮、脆的最佳狀態，不但入口味美，而且不易上火。來源：網絡綜合
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