陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經;氣香宣散，可升可降。
陳皮具有理氣和中，燥溼化痰，利水通便的功效；
陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰溼阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫，小便不利，大便秘結;乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。
人說：「廣東有三寶」，陳皮，老薑，禾稈草，由於新會隸屬廣東，故又稱「廣陳皮」。
新會柑是廣東省江門新會區的漢族傳統名產，因新會柑皮有自己獨特的品質並營養豐富，皮肉兼用，據多本醫書記載，陳皮選擇新會柑皮藥用價值最高，那是因為當地地理環境、氣候、水份及土壤等優越條件新會位於北回歸線以南，屬於熱帶季風氣候，全年氣候溫和，熱量充足，雨量充沛，無霜期長造就了這裡優質的新會柑，新會柑皮並隨著年份的增加，陳放越久的新會陳皮越陳越香。
新會柑主要分為：小青柑，微紅柑，二紅柑，大紅柑橘。地道新會柑全身是寶皮兼用，且是藥食同源的不可多得的優秀品種，即可鮮食，又可將其加工成柑茶或果汁，但皮比肉貴，其柑皮是正宗地道新會陳皮原料。其甘絡、柑核都可入藥。著名的「新會陳皮」就是用此柑橘加工製作而成。
一般在10月底到冬至採摘，是新會柑完全成熟的時候。剝出的皮叫大紅皮。曬出的皮叫大紅皮陳皮，大紅皮皮厚，黃中帶紅，糖份高，不易儲存。入口甘香醇厚，適用範圍廣，可配用名貴藥材，同時也是膳食泡茶的極好配料。
一般在11月份採摘，剝出的皮叫二紅皮或微紅皮。曬出的皮叫二紅皮陳皮，二紅皮稍厚，褐綠帶紅，質地軟硬適中，性溫和，耐儲存。可做一般煲藥用途。
一般在10月份採摘，微紅柑耐藏，肉嫩，皮曬乾可在日常飲食中食用。
一般在10月份採摘，剝出的皮叫青皮。曬出的皮叫青皮陳皮，青皮皮薄，色深，性溫和，質硬味香，耐儲存。一般適宜入藥煲涼茶，入口苦澀。
新會柑生產基地：
看見新會柑和新會陳皮的介紹心動了嗎？
心動不如行動！趕緊來嘗嘗吧！
本周，我們向陽花寶寶化身「小小陳皮工藝師」和老師們一起做陳皮、品果肉，可有趣啦~~大家快來圍觀吧！(*^__^*) ……
哇~~貼心的老師先用小刀在柑橘的底部交叉拉上兩刀，這樣小朋友操作起來更容易些，給你個贊！
一、鮮梨陳皮湯
做法：鮮梨一個，陳皮3克，冰糖少許；加水適量，煮至梨熟為度。
作用：具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用；
二、陳皮山藥
做法：山藥去皮切成小條，水開後放入焯一分半鐘，過涼水後錶盤；九制陳皮剁碎，用蜂蜜調和澆在山藥上。
功效：具有理氣調中、健胃消食的作用；
三、陳皮山楂茶
做法：把洗淨的陳皮切絲，加入山楂、紅棗放進壺裡，用開水衝泡10分鐘即可飲用。
功效：消食、理氣、降脂。特別是對於食用肉食類食物不消化用陳皮山楂茶效果很好。
四、陳皮蜜汁雞翅
1、將買回來的雞翅焯水，這樣可讓雞皮更加緊實、走腥羶味、特別容易上色。
2、焯完之後趁著熱在它的表面塗一層薄薄的生抽，這樣不管是小火煎還是大火炸雞皮都不會爆得太厲害了。
3、調密汁：在鍋中放入一勺料酒（建議使用陳年的花雕酒）、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陳皮熬成蜜汁。當糖全部溶化時放入雞翅，最好水能沒過雞翅，大火燒開，當汁變紅色為止，時間越長越好。
五、秋季潤肺湯
原料：川貝母5克、梨一個、橘絡2克。橘絡能通肺絡，對於肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用；川貝母可以起到潤肺止咳的作用；梨有潤肺、清肺、止咳、化痰的作用。
做法：將川貝母在水中浸泡一個小時；鍋中放入500毫升水，涼水放入泡好的川貝母；開鍋改成小火煮1個小時；將梨切成小塊，將梨和橘絡放入鍋中煮製2分鐘即可。
用法：梨當頓吃完，水喝一半，一天內不斷往裡兌水飲用，一直到晚上能把川貝母咀嚼吃掉就把川貝母吃掉。
功效：止咳、化痰、清咽、潤肺。
禁忌：扁桃體發炎、化膿的人不適合食用。
由於新會陳皮很有醫藥和保健價值，新會地產大紅柑也就大受歡迎，從而帶動了種柑業，使「葵鄉」新會，再添「柑鄉」美譽。在柑鄉，人與柑的關係密切，「柑事」是百姓身邊話題，「柑語」也就豐富生動。將帶「柑」字的詞語擷集一起，頗見趣味。
柑果
柑樹的果實。多肉多汁，有豐富的營養成份和獨特品味，可鮮食或加工罐頭、果汁、果醬、果酒、蜜餞等。新會民謠有句：「九月香蕉多夾肥，十月柑果大紅皮。」
柑皮
柑果的外皮，可經陳放製作陳皮，成為中藥材，因而新會柑的皮遠比肉貴。
柑肉
成熟的柑肉甘甜，但容易變爛。新會大量種柑主要是為了取皮，柑肉常常過剩而棄置。
柑粒
柑皮內有粒狀物，像皮球表面的膠粒，該特徵以新會柑為突出。
柑絲
柑絡、柑囊衣，柑皮與果肉之間的網絲。有文章說，有預防高血壓、腦溢血等療效。今李錦記公司研究利用柑核和柑囊衣生產保健品。
柑仔
個子小或未熟而落的柑果。仔，粵方言。在日常生活中，某人長得瘦小，綽號稱柑仔×；某人長得乾癟，戲稱「柑仔幹」。
冬柑
冬季柑果成熟，簡說「冬柑」。小孩冬冷時用手摸別人臉，開玩笑說是「吃冬（凍）柑」、「畀個冬（凍）柑你吃」。
1、首先用清水洗掉橘皮表面汙物！
2、然後用清水蓋過橘皮,浸泡30分鐘以上。之後,用淘米水浸泡1小時左右。
3、最後,用清水衝洗兩三次,放在通風、陰涼的地方乾燥1星期。
4、將乾燥的橘皮密封保存在玻璃罐內1年以上,就成了陳皮
集團簡介Group Introduction
香港新向陽國際教育集團是集教育、科研、師資培訓於一體的國際教育機構。創辦於1998年，在廣東省廣州、珠海、江門五邑地區開設新向陽國際幼兒園合共33所，其中省、市級幼兒園20所，8所標準示範幼兒園，一家早教中心和一家新向陽培訓中心，並建立了新向陽大型綜合類藝術城。擁有教職員工2200人，創辦至今19年，已孕育了近5萬名健康、自信的向陽寶寶。我們秉承以國際化接軌的教育理念，集世界資源，育未來領航者
教育理念：讓孩子像花兒一樣自然綻放。
EducationalConcept: Let the children grow asnatural as flowers bloom.
教育宗旨：優化管理，優質保教。
Educational Goal:Optimize management,maintain good atmosphere and enhance the quality ofteaching.
教育目標：集世界資源，育未來領袖者。
EducationalObjective: Cultivate the future leaders with the variety resources worldwide.
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