大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
最近幾年炸雞在我們生活中很是流行，尤其是小孩子最喜歡吃，小董朋友家有一個小孩子，經常炒著要吃炸雞，朋友隔三差五就要給孩子買。但是經常吃外面的炸雞又怕不健康衛生。但是自己在家做出來的口感和味道都不如外面做的好吃，每次炸的孩子都不喜歡吃。
那具體應該怎麼做炸雞呢？做炸雞要不要提前醃製，應該怎麼醃製呢？炸雞時不能直接下鍋炸，多加這一步，做出來的炸雞焦香酥脆，而且又非常的入味好吃。今天媳婦做一鍋炸雞翅根，外焦裡嫩，非常的好吃，自己連吃了2個。家裡有小孩的朋友可以在家給孩子做一下。
【炸雞翅根】：
【食材】：雞翅根，蔥，姜，雞蛋，澱粉，麵包糠，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉
【具體製作步驟】：
1、將雞翅根放在清水中，先用水泡十分鐘，把裡面的血水泡出來，十分鐘之後將水倒掉，然後再衝洗幾遍，控水備用
2、然後將控好水的雞翅根上面劃幾刀，這樣更加方便入味，每一面都劃幾刀，然後放入盆中備用，蒜拍扁之後切碎，姜切碎，再切點蔥，放入翅根裡面，放入適量的生抽，蠔油，半勺鹽，放入胡椒粉，然後給它抓拌均勻，將雞翅根醃兩個小時，讓它入味
3、準備三個碗，其中一個碗中打入一個雞蛋，另外一個碗中放適量的澱粉，第三碗中放入麵包糠，將翅根上的東西去掉，先沾一層澱粉，然後裹一層蛋液，最後裹一層麵包糠，拍打一下，這樣炸的時候麵包糠不容易掉
4、鍋中倒入適量的油，油溫六成熱放入翅根，小火慢炸，將雞翅根炸至金黃即可，
好了，今天的翅根就做好了，外焦裡嫩，非常的好吃，而且自己做的更加的營養又好吃，家裡有小朋友的可以在家給孩子做一下，
【小技巧】：
1）炸雞翅根時先將雞翅根放入清水中，浸泡10分鐘，這樣可以有效去除血水和雜質，口感更好
2）先將雞翅根劃幾刀，然後再加入適量的蔥姜蒜，生抽，蠔油之類的調料醃製兩個小時，這樣更加的入味，炸出來的非常好吃
3）炸雞翅根時用小火慢炸，這樣不會焦糊，而且也不會出現夾生的現象
大家一般在家都怎麼做炸雞的呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！