煮、蒸、煎的餃子都吃夠了?來盤炸餃子嘗嘗吧!

2021-02-14 巧街坊餃子


餃子，大家都不陌生，它可以說是中國人餐桌上最常見的食物了。通常我們吃餃子，一般會有煮、蒸、煎三種方法。雖然方法單一了些，但是餃子餡不同的搭配賦予了這一食物別樣的魅力。


有沒有一種新奇的餃子製作方法呢，今兒，巧姐就給大家推薦一種：炸餃子。


空炸鍋裡墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。可以直接炸餃子生坯，也可以先把餃子煮熟。


選擇炸溫200℃，把兩種餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為10-12分鐘(具體時間看上色情況來調整)。


炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用(翻動時不用關機，直接拉出炸籃操作)。


1、兩種餃子炸出來的顏色不太一樣，生坯餃子不刷油直接炸制的，很脆很乾香，熟坯餃子表面刷油炸制的，炸好的餃子更易上色，更潤口些，不過味道都挺不錯的。

2、炸餃子的時間要靈活控制，根據上色情況和餃子坯的大小做具體調整，炸到酥脆焦黃最好，最後幾分鐘可拉出炸籃注意觀察上色程度。

3、空炸鍋裡可墊上錫紙，刷油做防粘處理，需要注意的是，餃子面坯上刷油或噴油越多，口感就會越脆香，反之就是幹香效果。

傳統美食 全新激活——看巧街坊餃子的標準化之路

包餃子好吃的秘訣，一般人我不告訴他~

吃餃子只知道配醬油和醋？該換點新的了！

好吃又好看，這樣的餃子才更吸引人！

👇  👇  👇  👇  👇


相關焦點

  • 煎餃子不粘鍋的3個技巧做法_餃子怎麼煎好吃
    包好的水餃吃不完放入冰箱冷凍起來， 可以隨時拿出來煮，或者做成冰花煎餃也是相當好吃的，今天我們變一下，不吃煮的餃子，來做冰花煎餃，直接用冷凍水餃
  • 玫瑰花餃子吃過嗎?吃了20年的餃子變了!
    大興人每到大年三十晚上，都會包上一桌的餃子，熬夜餓的時候吃碗熱騰騰的餃子特別舒服。but，除了包普通的餃子，小編教大夥玩點新花樣！夠酷！夠簡單！夠好看！怎麼樣，這樣的餃子看著是不是特別有胃口！？告訴你，它可不光好看，還非常好吃，而且做起來也很容易。和美食君一起來學習學習！
  • 吃餃子,迎冬至!這10道純素餃子的食譜快收藏好~
    但超市裡的速凍餃子，大多皮厚餡少，營養成分在速凍過程中也有所流失，還是自己包的餃子最香，不僅料足還吃得放心！明天就是冬至了，小編給大家準備了10個素餃子菜譜，饞餃子的小夥們趕緊學起來！在鍋中加入冷水，煮沸後加入兩勺鹽，鹽溶解後加入餃子，剛下鍋時不要拿鍋鏟撥，先敞著鍋煮一會，再蓋上鍋蓋燜一會，這個時候可以拿勺子撥一下餃子防止粘鍋，如果想餃子煮的更勁道，可以在沸騰後加一點冷水，一共加三次。出鍋後趁熱吃~蘸著醋或其他喜歡的調料，根本停不下來~1、製作麵團。將麵粉放入碗中，慢慢的加入溫水，邊加邊攪拌，知道所有麵粉都變成麵團，用溼毛巾蓋住，靜置10分鐘。
  • 為什麼冷凍的餃子會有裂縫?怎樣煮冷凍餃子?
    找到問題出現的原因，下面我們就來解決餃子冷凍不被凍裂的辦法。餃子是大家都喜歡吃的一種麵食，咱們平時包餃子時包多了，一頓吃不完就會凍起來一些。可是如果直接凍在冰箱裡，等下次吃的時候可能就會全凍裂了。因為餃子在冷凍的過程中麵皮裡面的水分是要被分析出來，餃子皮才會變硬，在這個過程中餃子皮就可能會因為缺少水分而裂開。
  • 希傑必品閣bibigo王餃子,59元
    一盤熱氣騰騰的餃子，尋常的煙火氣息，卻足夠治癒每一個晚歸的打工人。 小編給大家推薦一款個大餡足、皮薄會爆汁的「希傑bibigo」王餃子。「王餃子」在韓語裡是「大餃子」的意思，這幾年可以說是非常火，很多美食達人都在吃，小編第一次吃的時候就被它的個頭和味道驚豔到了。
  • 1煮2蒸讓你吃過癮,花樣餃子自己做!
    ，並增加豆腐的韌性，此步不省為好； 3.香菇焯水備用；豆腐和香菇都切細粒備用，香蔥切蔥花兒備用； 豆腐抓碎；鍋內多放一些油燒熱，豆腐放進去，煎至金黃色；蘿蔔洗淨擦成絲，放入開水焯至斷生，撈出過冷水，放入盆中； 3. 粉絲用溫水泡軟，切成小段放在蘿蔔絲上，煎好的豆腐放在粉絲上，放上薑末，蔥末、五香粉，胡椒粉，鹽、適量料酒，醬油、蠔油、香油拌勻。 4.
  • 過年吃餃子,剩餃子皮別發愁,6種餃子皮花樣吃法,比餃子都好吃
    過年吃餃子，剩餃子皮別發愁，6種餃子皮花樣吃法，比餃子都好吃在北方過年是必須吃餃子，自家擀的餃子皮，根據家人口味調點餃子餡，包上一些餃子煮上一鍋，看著白白胖胖的餃子就喜人，必須吃上20個才過癮。但是包餃子，每次總是要剩些餃子皮，有時候就會遺忘在冰箱裡，等再次想起來的時候，已經壞掉了，扔掉蠻可惜的。下面分享6種餃子皮的花樣吃法，樣樣都美味，這樣剩餃子皮就不會浪費了，作為第二天的早餐是非常棒的。
  • 餃子居然還能做西餐~餃子的新玩法!水餃再也不用煮著吃...
    小編我說的這玩意兒胖胖的、白白的估計大家的冰箱裡面都有吧水餃！原來平平淡淡的餃子除了傳統的煮、蒸、煎居然還能有這種西式的做法>總體來說大家都覺得這款凍餃子口味很不錯算是買的餃子裡面少有能吃得出肉香的了辦公室好幾個人都說會回購
  • 今晚來我家包餃子吧! 吃學英文
    4.刷子沾水刷一下麵團，從底部對半翻過來，包起餡料，用力壓麵團讓餡料完全被包裹，把餡料周圍的氣陷都擠走。5.用酥皮切刀切成一塊塊的小方餃，整齊碼好。餃子煮法：1.準備一煲沸鹽水，把小方餃煮至有嚼勁的，大概3-4分鐘即可。2.同時用一個12英寸的平底鍋，中火，把黃油煮融。
  • 這才是素餡餃子最好吃的做法,教你調餡秘方,吃起來比肉餃子都香
    年底了，吃餃子的節日越來越多了。比如冬至、小年、年夜飯、元宵節等，很多地方都有吃餃子的傳統，有些地方來貴客了也會專門包餃子待客，俗稱「迎客的餃子」。今天呢分享一個特別好吃的素餡餃子，這種調餡方法非常新穎、獨特，很多人都沒見過，調出來的素餃子鮮嫩營養特別香，吃起來比肉餃子都好吃，我家年年都要包很多，家人客人都誇好吃，強烈推薦朋友們試一下。
  • 不用煎不用煮,速凍餃子一步搞定,早餐必學!
    煎餃子的時候，廚房被弄得烏煙瘴氣，還熱出一身汗，很不好受，但只要學會這樣做，在家不用火不用煎，就能讓速凍餃子一步就變成噴香的煎餃！ 電飯鍋煎餃
  • 冬至,來盤熱氣騰騰的餃子!
    今天是二十四節氣中的冬至，冬至節氣最少不了的美食當然非餃子莫屬了！老話講「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，寒冷的天氣，最美不過一家人聚在一起熱乎乎的吃上一頓餃子。餃子最重要的就在於調餡，今天好豆君就跟大家說說怎麼樣才能調出鮮嫩多汁、粘糯成團、不散不瀉的餃子餡。先說說選肉和剁餡。
  • 不用煎不用煮,速凍餃子1秒變煎餃
    吃膩了水煮餃子，不妨來一份金黃酥脆的煎餃，教你一招，不用煎不用煮，小孩子都能學會，並且一點不油膩！餃子還是現包現吃的好吃可萬一包多了千萬別直接放入冰箱！ 速凍水餃巧保存 保存餃子前，一定要先蓋上一層保鮮膜，再放入冰箱，避免細菌互相侵染，這樣放幾天煮都不會壞。
  • 三鮮餃子的熱量 20個蝦三鮮餃子的熱量
    三鮮餃子的熱量20個蝦三鮮餃子的熱量在減肥期間，適當的吃些餃子也是沒有問題的。當然要注意餃子的餡料。如果餃子的餡料過於油膩，而且經常吃這樣的餃子，可能就會導致肥胖的問題，對於減肥是非常不利的，可以包一些素餡的餃子，不但營養價值比較高，口味比較好，同時也不會導致發胖的問題，所以說在吃餃子的問題上要有所注意。減肥可以吃餃子嗎減肥期間是可以適當的吃餃子的。
  • 【東來品質】-- 家常餃子 非常味道
    工作繁忙加班晚，回家就想吃頓家常飯？餃子皮Q彈美味1:2的皮餡比例，不添加色素、防腐劑讓您吃著放心！多種口味 烹飪簡單簡單烹飪4-5分鐘即享美味蒸、煮、煎、炸 樣樣出色想怎麼吃就怎麼吃//////////
  • 餃子的熱量高嗎?減肥可以吃餃子嗎
    餃子，我們從小吃到大的傳統食物，尤其是在北方，餃子幾乎是過年、過節必吃的食物之一，不論是冬至還是過年，每家每戶都要來一盤熱騰騰的餃子才算過了一個完整節日，現在減肥減脂的人越來越多，很多人都在糾結吃餃子的熱量到底高不高呢?減肥時到底可不可以吃餃子呢?
  • 自從素餡餃子學會這樣調餡,我家三天兩頭吃,比肉餃子都香,解饞
    這幾天我迷上了包餛飩、包餃子，包多了吃不完就冷凍起來，把我家越來越空的冰箱又快填滿了，朋友們，你們宅家裡都做什麼呢？餃子我最愛吃的還是鮮美又營養的素餡餃子，包素餡餃子想要好吃，調餡十分關鍵，既要保持餡料的原汁原味和蔬菜的本來顏色，又要讓餃子吃起來特別鮮香，這就要在調餡時花點小心思，一起來看看我是怎麼做的吧：自從素餡餃子學會這樣調餡，我家三天兩頭吃，比肉餃子都香，解饞！
  • 水煎餃子的做法,記得多加這1樣東西,做出來的餃子又香又酥脆
    餃子無論在什麼時候吃都覺得很好吃，平時我們工作忙沒有時間來做飯就可以在家裡煮一些餃子來吃，餃子的吃法也有很多種，煮，蒸，煎炸，每一種做法吃起來都有不一樣的口感和味道，大家閒來無事或者在過年過節的時候也可以自己動手來親自做餃子吃，這樣的餃子吃起來更加有營養，更加有味道，但是現在的年輕人都不怎麼會做餃子，今天跟大家說的是把餃子做成水煎餃，給你鍋裡面放入少許的油，用中火煎餃子，大概兩三分鐘就可以了，再用麵粉和水勾成面前差不多就可以了
  • 衢佬大教你餃子的新玩法!水餃再也不用煮著吃...
    小編我說的這玩意兒胖胖的、白白的估計大家的冰箱裡面都有吧水餃！！我知道我一說家中常備的是餃子免不了有人想打我餃子再方便但是總是煮著吃真的讓人吃了這頓不想下頓啊所以是時候改變一下你的餃子放心，不是教你包餃子是告訴你餃子的新的打開方式超美味~還很簡單，手殘黨也能完美做出來再也不用煮著吃餃子咯
  • 除夕吃什麼餃子祈什麼福 送你22道素餃 吃餃子 交好運
    2：包素餃子，麵筋、香乾、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的餡讓一整年都素素淨淨的……3：炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、薑末等佐料調拌成餡，然後再將餡放在皮上捲起來切成段，兩頭粘麵糊在油鍋內炸制而成。炸素卷圈，色澤金黃，外脆裡嫩，清淡適口，是天津特色風味小吃。