包好的水餃吃不完放入冰箱冷凍起來， 可以隨時拿出來煮，或者做成冰花煎餃也是相當好吃的，今天我們變一下，不吃煮的餃子，來做冰花煎餃，直接用冷凍水餃，也可以煮出好吃的冰花煎餃。小編在這裡還告訴大家煎餃子不粘鍋的3個技巧，新手再不用擔心煎餃子糊鍋啦！
主料：冷凍過的水餃10顆
配料：麵粉水：牛頭牌原味高湯5大匙、麵粉1大匙、水5大匙、沙拉油1大匙
冷凍水餃做冰花煎餃的做法：
1、將麵粉水拌勻備用。
2、將冷凍水餃放入鍋中，開中火稍微熱鍋。
3、鍋熱，將麵粉水澆在水餃皮上，每個都要澆到。
4、麵粉水煮滾。
5、蓋上鍋蓋。
6、轉中小火慢煎10～12分鐘左右，再掀開蓋子，讓水份蒸發，繼續煎至水份幹。
7、確定麵粉水燒乾，熄火稍待，讓水氣蒸乾。
8、盤子倒扣，將煎餃倒出。
9、漂亮的冰花煎餃完成了，上桌就能享用了。
成品圖：
煎餃子不粘鍋的3個技巧做法：
1、用油將餃子稍微煎一下，加少許麵湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
2、放油,撒一點鹽,然後放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
3、大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有塗層,最好不用，鍋底倒入油,放入餃子，稍煎一會,稍有焦色時，加一點水然後蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。