海蜇頭拌黃瓜
用料：
黃瓜2根、海蜇頭150克、香油適量、生抽2湯匙、米醋一湯匙 、白糖一小勺、味精少許、蒜4瓣
做法：
1、準備材料;
2、海蜇頭用清水淘洗乾淨，用純淨水浸泡去掉大部分的鹹味，品嘗感覺鹹淡合適的時候，撈出瀝乾水分
3、黃瓜洗淨切絲;
4、蒜攢成蒜泥，放二湯匙生抽;
5、一湯匙米醋;適量的香油;放入一小勺白糖，少許的味精，調拌均勻成蒜泥汁;
6、黃瓜絲碼入盤中，海蜇頭碼在黃瓜上，臨吃之前將蒜泥汁倒入，拌勻開吃。
蒜香腐汁豆角
食材：豆角半斤，大蒜、腐乳和鹽適量。
1、主材備好
2、豆角洗淨切成整齊的段
3、蒜用壓蒜器壓成茸，腐乳用勺子壓成泥，指天椒切成粒備好
4、鍋燒熱油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香
5、然後將爆香的蒜蓉、辣椒及油澆到腐乳泥上，撒入1/2茶匙鹽，拌勻後即成蒜蓉腐乳汁
6、鍋放水煮開，撒入1茶匙鹽，將豆角焯熟，斷生即可
7、再把焯過水的豆角放入涼開水裡泡一會，瀝乾水待用，把瀝乾水的豆角碼入盤中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分鐘即可開吃
荷香蓮子雞
這款菜雞看似普通，香味的來源卻是多層面的：火腿、荷葉、蓮子、冬菇，都有各自的鮮味，融合在一起，既不會搶掉雞肉的味道，還能遮蓋雞肉的異味，提升菜餚的清香味。
製作：
1、清遠走地雞750克洗淨，剁成重約30克的大塊，衝洗乾淨，加入蔥段、薑片各10克，料酒15克，鹽12克抓勻，醃漬30分鐘。
2、金華火腿50克清洗乾淨，切成5×1×1釐米的長條；鮮蓮子100克洗淨。
3、取新鮮的荷葉放入蒸籠內，下入改條後的冬菇30克、雞塊、蓮子、火腿，將蒸籠放入蒸箱內，大火蒸6分鐘，取出上桌。
肉末蒸豆腐
食材
絹豆腐，肉泥，榨菜，油2湯匙，生抽2湯匙，鹽，蔥，姜少許。
做法
1、榨菜切碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
2、鍋裡熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散。
3、倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
4、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。
5、取出撒香蔥。搭配香菜更好。
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