進入秋季減肥季節，很多人非常注重外形，除了多運動以外，還需要從飲食上控制，多吃一些低熱量的蔬菜是首選，很多人只知道吃青菜和花菜，今天分享一道比黃瓜更刮油的蔬菜——孢子甘藍。這道孢子甘藍的做法特別簡單，熱量非常低，吃起來脆爽可口，營養價值還不低，堪稱天然「刮油菜」。真正的「刮油菜」找到了，隔三差五吃，做法簡單，刮油排毒，體重悄悄降。
【蒜香孢子甘藍的詳細步驟】
準備一些食材：選擇新鮮的孢子甘藍（建議選擇葉片翠綠，口感翠綠的），準備一些食用油或者豬油，醋少許，大蒜幾瓣，清水少許，香油和幹辣椒，食鹽1勺半。
難度分析：孢子甘藍需要洗淨焯水，還需要掌握烹飪步驟。
第一步：將買回來的孢子甘藍去掉不新鮮的葉片，將孢子甘藍用清水洗淨，準備一鍋熱水，分別撒上食鹽，滴上食用油，孢子甘藍煮幾分鐘，控幹水分備用，這樣讓孢子甘藍更加翠綠，口感也更好一些。
第二步：將一些大蒜剁成小段，幹辣椒也切好，將鍋中加上一些豬油，等待豬油融化，加上蒜末段煸炒。
第三步：然後加上一些焯水後的孢子甘藍，快速煸炒一小會，加上幹辣椒段幾個，蠔油少許，醋和生抽少許，滴上一些香油，撒上食鹽攪拌一會兒，這道清脆又可口，營養美味的蒜香孢子甘藍出鍋了。
小提醒：孢子甘藍是一種綠色健康的蔬菜，直接炒的口感差，需要將孢子甘藍經過焯水，這樣可以保持孢子甘藍的脆爽，炒孢子甘藍需要用豬油炒，加上蒜泥和幹辣椒，既起到開胃的作用，吃起來還特別香。
其次，孢子甘藍是嫩葉蔬菜，葉片裡面含有葉酸，維生素C和豐富植物纖維素，這道菜的熱量特別低，脂肪含量高，能夠幫助控制攝入的熱量和脂肪，幫助吸收脂肪，體重悄悄降下來。
你們掌握這盤蒜香孢子甘藍的正確烹飪方法？（配圖均來自網絡）
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