乾貝營養價值這麼高,有幾人能懂怎麼吃?

2021-03-05 漏網之語
乾貝看其字面意思就大概可以知道它是扇貝的幹製品，大家都知道扇貝是很常見也是營養價值非常高的一種海鮮食物，儘管乾貝是曬乾之後的扇貝，但是它的營養價值還是很高的，而且乾貝的儲存時間很長，在國內市場賣的乾貝大多都是進口的，所以很多人在挑選乾貝的時候都無從下手。大家都知道海鮮產品雖然好吃，但是做起來卻是相當複雜的，乾貝也是一樣，雖然乾貝的營養價值很高，而且味道鮮美，但是乾貝怎麼吃卻讓很多人都很頭疼。下面就為大家介紹一下食用乾貝的時候需要注意什麼。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。乾貝含豐富的穀氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、乾貝腥味大減。

乾貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽幹口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等症，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

不宜過量，過量會影響胃腸的消化功能，導致食物的積滯，難以消化吸收。乾貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然後烹製入餚。乾貝的泡發方法：事先將乾貝上的老筋剝去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、薑片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時，能展成絲狀即為發好，並用原湯浸泡待用。

最後，想說一句：想吃無毒放心的好乾貝，找（吃出健康來），用心做好自己的綠色品牌，吃出健康。

下面介紹的這家海特產小店就有最優質最乾淨的「乾貝」。

福建沿海最優質特產，產地遠離海岸線，綠色無汙染，純天然無加工。買個放心，吃個安心。產量小，超市買不到。產地直供，沒有中間環節，性價比高。


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