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食與慧的融合，我和你的故事。
素和慧，代表素食和智慧，素食是餐廳的主營品類，智慧代表有智慧的客人。
高端素食料理，在北京，上海等一線大城市近些年已經形成了一定的規模和影響，但由於高端素食選材的苛刻和製作工藝的困難。
2018年1月1日開門迎客，自此「素和慧」填補了溫州餐飲酒店市場高端素食板塊的空白，也解決了眾多溫州高端素食需求客戶的消費痛點。
80後的李豪，是 「素和慧」素食餐廳的創始人。在2012年的時候，李豪就有了做素食餐飲的想法，因為我們國家，從60年代的，吃不飽，發展到現在的，要吃得好，還要吃得健康，吃得綠色化、生態化。那時候的萌想和看到的，我並不是覺得那是一種商機，我想，更應該是一個地域文化，那時候溫州地區也沒有高端的素食餐廳，我也並沒有馬上著急著選址開店，而是去了不同的地方，去考察一些高端的，素食料理和素食餐廳。因為我覺得素食不只是吃素，而更是一種修身養性的方式；開素食店也不僅只是開店，更應該要結合當地一種生活文化的氣息。
素和慧的選址、布置和菜品設計都是我花了很多心血完成的。一般，大家可能會覺得，一家這樣風格的素食餐廳，就算不是在深山老林，也至少在郊外吧，怎麼會是在市中心的一條大馬路邊上。但是，所有只要，來過素和慧的朋友，就能感受到我的用意，萬物大千，皆在融合，素和慧的融合，就如同「金木水火土」，好似，食材與食器、意境與環境，思想與顧客的結合。大隱隱於市，我希望有這麼一個，能讓人們在繁忙的工作之後，找回自己心靈的地方。
從2012年開始，我花了5年時間，帶團隊去日本、北京、臺灣、香港等地方進行實地考察，與各個地方素食料理的大師交流、學習。還特地去了一趟普陀山，體會了佛教大師，對素食一種靈魂上的點教。素食重要的是食材的產地和時節，所以我們的所有原材料都是採自雲南等各地，而且必須是適時節的蔬菜與水果。還有更為重要的，就是食器的重要，常常聽到，美食不如美器，每一道菜品的設計，使用的食器，我都要把關和定位，從原料的選擇，到烹飪方式，再到成品的展現，每一個細節我都不願意放過，要讓每一份素食完美地呈現出來。
素和慧的裝修風格，也是我結合了，食器的風骨，結合了菜品的意境，而融合我想要的風格。在接待和管理上，我們是以招呼朋友的想法，來歡迎每一位顧客的。一進門就能看到流水映牆，竹木繁密茂盛，竹木流水，代表著人生如逆水行舟一樣，不進則退，也代表著我們，一直在努力前行。然後，水，更代表著，上善若水，我覺得做人做事都應該堅持向善，才是人生的向上。素和慧的一樓同一廳內，只布置了6張桌子，其餘都是以木、流水等簡單的自然元素進行設計，沒有任何多餘的空間擺設，希望能讓來到這裡的朋友感受到一份簡單與純粹。而二樓則是以二十四節氣命名的雅間，用天然的細草蓆代替桌布和地毯，更適合三五好友在此小聚。三樓是日式榻榻米的雅座，四周都是落地玻璃窗，透過玻璃窗，窗外的中央綠軸好風景，更是一覽無餘。
其實很多餐飲界的同僚，一開始並不看好我們，說做這個能賺錢嗎？說實話，光從商業角度來說，確實有很大的投資風險，但我想說，素和慧是我們用心打造嚮往人們心靈的一個家，而不僅僅只是一家素食餐廳。來過店裡的顧客對我們都有很好的評價，有很幾位明星來過，有多位佛教大師來過，還有很多時尚青年來體驗，上次還有來自歐美的，一位顧客也都很詫異，竟然在溫州這樣一座商業氛圍很重的城市，有如此「市中桃源」的地方。這些對我來說都是最大的肯定與鼓勵，更加堅定了我要繼續將素和慧做下去的決心。最後我想說，開這家素和慧，商業只是能維持我們的生存，養生養性才能給，顧客帶來心靈的棲身之處，能融入到我們溫州人，城市生活文化當中，才是我持之以恆該做的。