米飯和麵條都是生活中最常見的主食，
甚至有些人不吃米麵就會覺得自己好像沒吃飯，
而關於米飯和麵食的熱量，
每100g米飯116千卡，
每100g饅頭約221千卡，是米飯熱量的2倍，
意味著吃麵更容易胖。
但是每個人對於米麵都有不同的喜好，
尤其是我國中部地區和北方地區偏愛麵食
對於那些愛吃麵條、饅頭的人，
要想和傳統麵食「斷絕關係」基本是不可能，
所以就是想吃麵條了，
又該怎麼吃才能最大程度的避免長胖呢？
一、中午才是吃麵的最佳時機
麵食的熱量大部分都來自碳水化合物，因此儘量避免在晚上食用，因為晚上攝入太多的碳水化合物會造成大量的脂肪堆積。而一日三餐中最適合吃麵的就是中午了，中午吃麵食帶來的飽腹感讓你漫長的下午不容易飢餓，還可以補充上午消耗掉的熱量和為下午提供必需的能量。
二、吃麵要選粗糧面
減肥期雖然要控制碳水化合物的攝入量，但並不是不攝入碳水化合物，碳水化合物是身體必須的營養成分，是不可或缺的。在麵條的種類選擇上，我們可以儘量選擇粗糧面，如蕎麥麵，藜麥麵等優質雜糧面，因為粗糧面中含有大量的膳食纖維和人體所需的微量元素，吃了更加有飽腹感，不容易餓。
三、吃炒麵不如煮麵蒸面
很多人喜歡炒麵、炸面、滷麵，那些油、醬料的烹飪方式就決定了你會胖，所以儘量不要吃炒麵、炸面，也儘量少放油鹽過重的滷，煮麵蒸面等才是避免更胖的秘訣。
四、麵食餡料選瘦肉和素餡
對於包子、餃子這樣內有餡料的麵食，儘量選素餡和瘦肉製成的餡料來吃，餡餅最好就不要吃了，畢竟烙餅可是吸了不少油的，同理煎餃、煎包也是能不吃就不吃。
五、先喝湯後吃麵
如果你面之前先喝湯、再吃菜、最後吃麵，湯和蔬菜會增加飽腹感，使自己少吃一些麵食，也可以抑制血糖的急劇升高，防止脂肪被堆積。
五、阻斷澱粉吸收
目前市面上用於阻斷澱粉吸收的有效成分是白芸豆提取物。白芸豆提取物中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質，化學成分為一種複合糖蛋白，國外稱之為「starch blocker」，意思是「澱粉吸收阻斷劑」，能抑制α-澱粉酶的作用，阻斷澱粉分解，減少葡萄糖吸收，從而起到降低餐後血糖升高，減少胰島素分泌，降低脂肪合成等作用。
可以有效配合糖尿病人和超重人群減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除飢餓感，而餐後血糖不高，體重不增。
餐前食用富含白芸豆提取物的輕加嗨嗨吃，能幫助阻斷食物中69%澱粉吸收。
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