芥花油來自芥花籽。芥花在收割後，將芥花籽進行壓榨處理，並提取出種子內所含的油。經過再提煉，瓶裝成芥花油。這種烹飪油的基本特徵包括清淡的金黃色澤、質地輕、中性味道和高耐熱性。
許多主婦或許對於芥花油還有些許陌生，這種加拿大「國油」在中國還沒有像橄欖油那樣普及。但這並非芥花油營養成分不如橄欖油，而是芥花油的種植量極少，大多只在加拿大西部草原地區、安大略省和西北太平洋地區種植。還有一小部分生長在美國中北部和東南部。即使如此，芥花油在加拿大和日本地區是普及度排名第一的植物油，而在墨西哥和美國地區排名第二。芥花油還是世界上的第三大食用植物油。
為什麼連日本人都那麼喜歡芥花油呢？而且據知近四十年來加拿大種植者都在大規模種植芥花，那麼芥花和其他食用油相比，到底優勢在哪兒呢？
首先芥花油適用於任何類型的烹飪。它自身沒有特殊氣味，從沙拉到嫩煎，芥花油的中性味道和輕質地使其能夠適用於任何類型的烹飪。還可直接食用（每天食用約1/2湯匙可減少冠心病的風險）。而且芥花籽油的煙點達到243度是所有食用油裡面最高的，非常適合亞洲人炒菜油炸的烹飪習慣，在使用芥花油進行烘焙、煸炒，油炸或燒烤時不易產生有害物質，也很少油煙和濺油，完美解決了一些亞州家庭採用了歐式半開放廚房煎炒時油煙過重而嚴重影響生活品質的尷尬問題。
其次在健康方面，在所有常見烹調油中，芥花油含有的飽和脂肪含量最低，僅為7%。這意味著其飽和脂肪含量不到橄欖油或豆油飽和脂肪含量的一半。而它健康單不飽和脂肪和聚不飽和脂肪含量高達93%。聚不飽和脂肪包括必需脂肪酸----α-亞麻酸（Ω-3脂肪酸）和亞油酸（Ω-6脂肪酸）。這些有益脂肪人體卻無法自己生成。食用芥花油就可以很好的補充必需脂肪酸。另外芥花油也是維生素E、維生素K和植物固醇的良好來源，它們有助於保持心臟健康、美容、明目等功效。美國食品及藥物管理局（FDA）批准了一項健康許可聲明，證明使用芥花油替代飽和脂肪，可以減少發生心臟疾病發病的風險。U.S. Canola Association（美國芥花籽油協會，簡稱 USCA）會長 John Haas 表示：「食入的脂肪的種類與數量同樣重要。這項聲明的推出將通過告知消費者一個旨在減少他們心臟病風險的簡單、價格合理且便捷的策略，提升公眾健康。這項聲明還可能鼓勵食品生產商和食品服務供應商用芥花籽油替代其它營養價值較低的油類。」
更重要的是，我們芥花籽油是非轉基因產品，且成長過程中不使用任何除草劑和殺蟲劑，綠色環保，保證原材料的安全。由於芥花油的種種優勢，也有越來越多的商家和品牌開始生產、售賣芥花籽油。其中不乏一些國內知名品牌，甚至還有馬來西亞、香港、日本等地的品牌。但是事實上真正種植芥花的只有北美地區，而且加拿大氣溫寒冷，芥花的產量也並不高。北美以外的品牌很難大量採集到真正天然的芥花籽。所以一些科學家就用轉基因技術提高芥花籽產量。而我們是選用加拿大皇家牧場的芥花籽，在這裡北美大陸北緯46-50度，有著宜人的氣候、肥沃的土壤、純淨的雨水、如畫的美景，每一顆種子都充分浸潤著天然的營養，吸取著大地的精華。每年兩個固定月份，加拿大皇家牧場芥花籽油會進行規範的機器化大面積播種、收割、壓榨，加之每天充足的陽光照射和豐沛的水分供給，每一棵芥花籽油原料都能夠充分地吸取天然精華，吐露營養芬芳，從根本上確保了所生產出的產品優質醇厚，綠色天然，它們在「農業的天堂」加拿大的黃金沃土中生根、發芽、長成，再經由現代化的收割、壓榨，成為純天然的綠色食用油產品，為加拿大國民帶去了健康與活力，加拿大也由此成為最長壽的國家而聞名世界。
這是我們的非轉基因證明
隨著國人生活水平和健康意識的提高，對更健康食品的需求已變為剛性需求。而全球心血管疾病、糖尿病、肥胖等問題的蔓延，其實只要我們做出簡單改變，如使用更健康的烹飪油烹飪食物，便可有效改善人體健康情況。而芥花籽油就是一個很好的選擇。「目前，芥花油已被視為具有生物功能的最健康的食用植物油，它能改善人體健康，並有助於減少致病風險因素，」曼尼託巴大學Richardson中心的功能食品和營養保健品首席研究員和主任Peter Jones博士表示。
我們認為油的綠色天然應該是貫穿從原料到成品的整個過程的，也就是說，從種子到成品油，每一個環節都要精益求精，產品的原料決定你的優勢。嚴格的說，只有在加拿大黃金產區生產加工的芥花籽油才能被稱CANOLA,其他國家和國內也在研發同類產品，但是不管是從種源和產品本身只能叫雙低菜籽油，而不能稱作芥花籽油。我們杜絕轉基因，力求將最好的芥花籽油奉獻給國人。
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