花生，是一種「高飽腹感」的食物，可以生吃、炸著吃、炒著吃、煮著吃，當然還可以做成花生醬、牛軋花生糖、魚皮花生等，但人們最熟知的吃法，也是最經典的吃法還是油炸花生米，再配上點小酒那是相當的愜意！
很多人都以為花生的外皮只有紅色，其實還有白色的外皮。那麼一樣是花生，「紅皮」和「白皮」有啥不同？原來區別還是挺大的，知道後別再亂買了！1、品種不同
紅皮花生也叫「四粒花生」，這種花生米一般都是四粒種子，鮮紅的花生衣包著果肉煞是好看，個頭相對要小一些，但是味道吃起來是甜甜的；而白皮花生又叫「白沙花生」，這種花生裡面的種子一般不超過3粒，所以個頭比較大而且飽滿，花生衣呈粉白色。2、營養價值不同
1、從出油率來說：紅皮花生的出油率要低於白皮花生，通常一斤紅皮花生的出油率大約3.8~4.2兩，而一斤白皮花生的出油率大約4~4.8兩，如果是為了打花生油那還是買白皮花生比較划算。2、從食用營養來說：紅皮花生有益氣補血的作用，生吃效果更明顯，主要是花生皮的功勞，所以一定要帶皮吃，同時還可以促進血小板的生成，加強毛細血管的收縮，最適合女性朋友食用；而白皮花生含鈣量比較高，用來補鈣最好，所以適用於老人和孩子。3、食用方法不同
紅皮花生味道要稍微甜一點，可以用來煮粥、燉湯或者涼拌；而白皮花生一般口感比較酥脆，所以適合於油炸或者炒食。4、價格不同
相比較而言，紅皮花生的營養價值略高於白皮花生，而從顏值上來講，紅皮花生也略高於白皮花生，所以紅皮花生的價格也會略高於白皮花生，在超市一斤的差異在一元左右。花生是人們日常生活當中常見的食物，它富含的飽和脂肪酸以及維生素和膽固醇，對於人體的健康都起著一定的幫助作用。
經常吃花生，這四個好處，總會慢慢地找上門：
1、控制食慾
花生當中含有的纖維和脂肪酸比較高，所以飽腹感相當的強。如果大家在減肥期間，再食用飯點之前，吃兩粒花生都能夠有效地去減少飢餓感；
由此能夠避免減肥人群，在正餐過程當中攝入過量的食物，不信大家可以試一下。
2、穩定血糖
花生對於血糖的穩定也起著一定的幫助作用，因為花生能夠減緩人體對碳水化合物的吸收和利用。
長期吃花生的人群，患上糖尿病的風險會降低20%，但如果已經患上糖尿病或者是高血壓等，在平時能夠適量地吃一些花生，也能夠起到控制血糖的功效。
3、提高記憶力
鮮少有朋友知道堅持吃花生，能夠起到提高記憶力的作用，這是因為花生當中含有穀氨酸，而且含量比較高；
除此之外，還有卵磷脂，這兩個物質與酸結合，有利於人體大腦思維處在一個活躍的狀態，竟然能夠加強人們的記憶能力，所以青少年朋友可以在日常多吃兩粒花生。
4、抗衰
想要美容養顏的女性朋友，其實在日常生活當中，也應該堅持食用花生，因為花生當中含有非常豐富的天門冬氨酸，最營養物質能夠緩解人體的疲勞。
除此之外，它含有的維生素e還能夠抵抗人體的氧化作用，從而幫助清除體內的自由基，對於延緩衰老也是有一定的幫助作用。
花生好處再多，這四類人群也要克制，否則適得其反：
1、消化道疾病患者
患有消化道疾病的人群，是不太適合食用花生的，比方說有胃潰瘍，慢性胃炎，慢性腸胃炎等人群都不能夠去食用花生。
因為花生當中含有蛋白質和脂肪含量過高，消化道有疾病的人群，食用容易引起消化不良，甚至是加重胃病不適的一個後果。2、膽囊切除之人
有一部分人由於身體的原因，需要切除膽囊的，那麼就會導致體內的膽汁無法儲存，要知道膽汁對於脂肪的消化和吸收具有一定的意義。
而花生是屬於高蛋白和高脂肪的食物，她一旦攝入體內過量，就容易刺激膽囊，進而大量的排放膽汁，這樣是不利於人們的身體健康的。
3、痛風之人
大部分痛風患者都患有高尿酸血症，這類人群也是不大適合食用花生的，因為花生當中含有比較多的脂肪；
高脂飲食的攝入會減少尿酸的排出，進而增加患者的病情，所以身體健康這一類人群最好不要去食用花生。
4、血瘀之人
身上有血塊的朋友也是不大適合去吃花生的，因為花生具有止血的作用，最容易導致傷口當中的淤血不上，不利於病情的治癒，嚴重的甚至是會產生血腫塊。
因此患有血瘀症之人，儘量也不要食用花生。
溫馨提示，以上介紹到的四類人群，是不管花生的好處大，都不可以輕易的食用的，否則會引起自身激素以及內分泌系統失衡等各種各樣的一個不良現象。
這樣不利於自己的身體健康，不要為了滿足一時的口腹之慾，而傷害到自己的身體，這些食物的基本常識是希望大家都能夠掌握的。來源：每天生活小妙招