導讀：早餐吃烙餅，我常做這餡，租房簡單也很鮮美，大人孩子都喜歡。
娟媽媽平時在家會固定儲存一些時常需要又耐存放的食材，比如幹紫菜、幹蝦皮、麵粉和雞蛋這些，在偶爾早餐沒有預備要做什麼的時候，就可以用這些食材製作一道快手美味早餐。用紫菜、雞蛋和麵粉可以製成燙麵烙餅。用燙麵方法揉出來的麵團鬆弛度很好，可以擀得很薄，做出來的餡餅皮薄如紙，而且不需要發酵，活好後醒幾分鐘就可以直接包餡料上鍋烙了。
紫菜是一種特別鮮美的海中蔬菜，常吃可以為身體提供多種營養素。將紫菜和雞蛋混合在一起，蛋液立馬被紫菜吸收了水分粘合在一起，做成餡料既不容易鬆散又非常的鮮美，包上麵皮放在電餅鐺上簡單一烙，兒子一頓能吃3塊呢。娟媽媽家每次在沒有預備早餐的情況下就會選擇做這餡的烙餅，家中的大人也很喜歡吃，下面教大家具體做法。
早餐沒預備我就烙點它，皮薄如紙餡鮮美，孩子一頓能吃3塊。
【紫菜雞蛋烙餅】
食材：麵粉120克，幹紫菜兩張，蝦皮十克，雞蛋三個，白芝麻5克，香蔥適量，鹽2克，豬油一勺。
做法
1、麵粉分成兩份，一份用開水和面一份用冷水和面，然後融合在一起揉成半燙麵，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
2、紫菜撕碎放入碗中，然後打入兩個雞蛋，再放些許蔥花、蝦皮、兩克鹽和一勺豬油拌勻（豬油放在勺子上提前融化）。
3、鬆弛好的麵團擀成大圓形的薄片，然後放上一勺紫菜餡料。
4、用收包子的方法將其收口，然後反扣在案板上，用擀麵杖再次擀成大薄餅。
5、電餅鐺加適量油預/1分鐘，然後將大薄餅放在鍋面，煎至兩面金黃後切開就可以吃了。
平淡的生活中不可能每一頓都會精心計劃，偶爾家中沒有預備材料就可以用儲存的食材做上一份大人孩子都愛吃的美食，如果你也喜歡這道紫菜雞蛋烙餅，快和娟媽媽一起來試試吧。
娟媽媽有話說
1、冷水和面韌性大不容易擀薄，用半燙麵製作不僅可以輕鬆擀薄，做好的烙餅入口也更柔軟。
2、紫菜的吸水性比較強，不要衝水洗，直接用雞蛋液浸泡，再放上一勺豬油提香，撈出來的餅非常鮮美哦。
今天的紫菜雞蛋烙餅分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！