段譽親自操刀炒了一碗飯
今天去了拾久藍色港灣店，段譽請我吃中飯。去了才知道，拾久要換冬季菜單，段譽出了幾個新菜要我給點意見。這是段譽的說法，我給不出什麼意見，只是學習段譽的創新能力，以及他對菜品設計的思路，這樣的飯吃一次或許就能增加一些見識，因此是要感謝段譽的。
菠菜拌蝦菇。菠菜細嫩，菜味足，
調味甜酸辣均衡，很是惹味開胃。
如皋蘿蔔，脆甜。
甘蔗雪梨湯，清潤去燥。
雞湯燉蘿蔔，用的還是如皋蘿蔔，無渣，甘潤。
蔥燒黃魚燒魚肚。
蝦醬焗水芹。當季時蔬，味濃鍋汽足。
龍蝦湯炒陰陽米飯。蝦油炒香洋蔥，加入龍蝦肉炒至變色，下龍蝦湯燒滾，加入蒸的米飯同炒，有收緊湯汁的作用，調味，加芹菜沫，炒至半乾，加入脆米，兜勻出鍋。
蝦湯煮蝦肉，鮮味十足，口感豐富，
脆米甘香之外，還有米飯的潤澤。
甜品：桂圓紅棗梨湯燉雞頭米。
這幾個菜以前都沒吃過，每個菜味道都很不錯，時令上也合著季節的節奏。段譽用心，在設計新菜上對節氣時令食材的選擇很是挑剔。今天的菠菜、蘿蔔就是他最近發現的好食材。餐飲競爭，早晚要走上食材品質這條路上來，有巧婦還要有米，不然也就不會有好菜了。
這餐飯吃的開心滿意，每個菜都有亮點，推出來肯定有不錯市場。
我對段譽說，下面要抓緊培訓和管理，讓廚師樹立「有這麼好的食材，我再不努力的話都對不起這些蘿蔔白菜。」儘可能上了菜單後，能與今天吃到的在一個水準上。