檸檬飯,蛤蜊清湯,全麥燃意面,百合橙汁藕片,椰漿蘑菇濃湯,紫甘藍蘋果湯,泰式柚子蝦沙拉,促進營養吸收!

2021-02-16 幼兒園食譜

周一

早點:檸檬飯,蛤蜊清湯

午餐:全麥燃意面,百合橙汁藕片,椰漿蘑菇濃湯

加餐:紫甘藍蘋果湯,泰式柚子蝦沙拉

晚餐:肥牛烏冬,繽紛五蔬湯

周二

早點:培根蘆筍蘑菇飯,紫薯百合皂角米

午餐:小米紅棗香蕉糕,草菇炒山藥,冬瓜瘦肉湯

加餐:蔓越莓吐司布丁,生薑甘蔗汁

晚餐:紅燒冬瓜,蛤蜊清湯

周三

早點:蘑菇肉醬意面,蘆筍牛奶雞蛋羹

午餐:烤芝士火腿三明治,三鮮蘿蔔卷,苦瓜白貝湯

加餐:椰汁西米糕,酸奶黃桃雪泥

晚餐:板慄炒蝦,蘑菇菜絲燕麥粥

周四

早點:臘腸飯,冬瓜枸杞金針菇薑絲湯

午餐:雞蛋三明治,鮮肉餛飩,白蘿蔔淡菜豬腱湯

加餐:清新檸檬杯子蛋糕,話梅梨汁

晚餐:小米肉丸,黑豆粥

周五

早點:松子意面,香菇冬瓜湯

午餐:西紅柿雞蛋面,萵筍炒蝦仁,奶油南瓜粥

加餐:摩摩喳喳,奇異果加州卷

晚餐:豬扒便當,苦瓜白貝湯

周六

早點:三鮮水餃,綠豆南瓜粥

午餐:奶酪心形意面,螞蟻上樹,牛奶蛋花湯

加餐:椰子樹果盤,華夫餅

晚餐:香煎剝皮魚,紅棗糯米粥

推薦菜品做法:

|  一:全麥燃意面  |

營養分析

麥燃意面含有花生和核桃等堅果,鈣含量極高,適當食用可以促進孩子的生長發育。

用料

義大利麵半包、花生1把、核桃1把、杏仁1撮、食鹽適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、花椒粉適量。

做法

步驟1:花生核桃杏仁烤一下(如果是熟的可以略去這步)。

步驟2:意面煮熟。

步驟3:控幹水後放入香油拌勻,蔥蒜小辣椒切碎。

步驟4:涼了以後打成碎,或者用塑膠袋把堅果裝起來,用擀麵杖打碎。稍微炒一下。

步驟5:面裡拌入堅果碎、芽菜、醋、生抽、蔥蒜、鹽,調好味即可。

|  二:生薑甘蔗汁  |

營養分析

生薑和甘蔗的的神奇組合,既有生薑的辛辣溫熱也有甘蔗汁清甜適口,這款生薑甘蔗汁有祛風寒、補肺養胃的功效。

材料:甘蔗300克、生薑20克

做法

步驟1:將甘蔗去皮,洗乾淨後切成小塊。

步驟2:放入攪拌機中,攪打出甘蔗汁,濾渣備用。

步驟3:生薑洗乾淨,切成小塊,放入料理機中,加入適量的水。

步驟4:將生薑攪打出汁,過濾掉渣。

步驟5:取一口小鍋,倒入甘蔗汁和生薑汁,稍微加熱。

步驟6:然後盛入杯中即可。

|  三:紅燒冬瓜  |

營養分析

冬瓜含維生素C較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,有利於提高孩子的免疫力。

準備材料:冬瓜適量、食鹽適量、生抽少許、老抽適量、耗油少許

做法

步驟1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊。

步驟2:熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後。

步驟3:再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

步驟4:加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。

步驟5:再加蠔油,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。

|  四:蘑菇肉醬意面  |

營養分析

義大利麵具有高密度、高蛋白質、高筋度特點,富含礦物質,可以促進人體營養吸收。

用料

肉末100克、口蘑5個、義大利麵200克、蛋黃1個、生粉10克、鹽一小勺、鮮醬油一勺、植物油50克、蘑菇意面醬100克。

做法

步驟1:豬肉(肥三瘦七)剁成肉末, 加入蛋黃、生粉、鹽、醬油。

步驟2:攪拌均勻備用。口蘑切成片備用。

步驟3:湯鍋注大半鍋水,煮沸後下入麵條。

步驟4:再次沸騰後轉小火,加五至六次冷水,煮至麵條完全熟透,無硬芯,關火,將麵條濾出備用。

步驟5:煎鍋倒油,燒至八成熱時,下入拌好的肉末小火扒熟;然後下入口蘑炒熟。加入意面醬及少量水。炒勻後小火收汁至湯汁濃稠。

步驟6:最後將麵條置於盤中,淋上煮好的意面醬即可。

|  五:冬瓜枸杞金針菇薑絲湯  |

營養分析

冬瓜含維生素C較多,能夠提高準媽媽免疫力,促進孩子寶健康發育。

用料

冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、姜5克、水適量。

做法

步驟1:冬瓜去皮洗淨切片。

步驟2:金針菇洗淨去根部,老薑去皮切細絲。

步驟3:枸杞稍稍用清水衝一下。

步驟4:鍋中放適量清水,煮開,放入冬瓜及薑絲,煮至冬瓜6成熟。

步驟5:再放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會兒。

步驟6:出鍋前放適量鹽調味即可。

|  六:黑豆粥  |

營養分析

黑豆中的維生素E、鈣和鐵含量都很豐富,對保護骨骼健康,預防和改善缺鐵性貧血都有重要作用。

用料

黑豆40克、白米3/4量米杯、水6量米杯

做法

步驟1:將黑豆洗乾淨,用清水浸泡1個小時。

步驟2:黑豆放入蒸鍋中,隔水蒸熟,撈出納涼備用。

步驟3:白米用清水浸泡30分鐘。

步驟4:泡好的白米放入鍋中,加水大火煮沸再換成小火熬成粥。

步驟5:最後加入黑豆在滾煮一下即可。

|  七:奶油南瓜粥  |

營養分析

南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激。南瓜還含有維生素、鋅等營養元素,對促進孩子成長發育有益。

用料

南瓜半個、牛奶200克、淡奶油50克、煉乳適量

做法

步驟1:南瓜去皮跟瓜瓤,切塊。放入微波爐,高火10分鐘。

步驟2:把熟南瓜肉,加入淡奶油、牛奶、鹽一起放入攪拌機內。

步驟3:啟動攪拌機,攪打1分鐘左右,就做出了南瓜奶油濃湯。

步驟4:喝的時候再稍微放表面些淡奶油、煉乳提味就可以了。

|  八:三鮮水餃  |

營養分析

蝦含有煙酸,煙酸有助於促進消化系統的健康,增進食慾,促進血液循環,維持血液功能的正常。另外,蝦裡面鉀元素也較為豐富,有助於維持人體體內的酸鹼平衡。

用料

餃子皮10-15張、肉餡200克、香菇7-9朵、蝦仁100克、食用油2茶匙、鹽1茶匙

做法

步驟1:將蝦仁洗乾淨,然後挑掉蝦線,切成蝦粒。

步驟2:將香菇放入清水中泡發,然後去掉香菇蒂,將香菇切成末。

步驟3:將蝦仁粒、肉餡和香菇末放入大碗中,調入油和鹽,拌勻成餡料。

步驟4:將餃子皮鋪平,取適量餡料放在餃子皮中間,餡料不宜過多,避免撐破餃子。

步驟5:餃子皮對摺,握住,兩手大拇指用力一壓,一個餃子成型。依照這個方法,將所有餃子包好。

步驟6:鍋中燒開水,然後下餃子,蓋上蓋子煮到沸騰時,再加入一飯碗冷水。

步驟7:等到再沸騰時,再加入一飯碗冷水,第三次沸騰時,即可將餃子撈出。

|  九:綠豆南瓜粥  |

營養分析

綠豆含有豐富的營養元素如優質蛋白、不飽和脂肪酸、碳水化合物、礦物質、維生素等,具有清熱解毒,利尿祛溼等功效。綠豆的肉多用於解毒,而皮多用於清熱。

用料

綠豆2湯匙、大米2湯匙、南瓜150克、清水600毫升

做法

步驟1:將綠豆洗乾淨,放入清水中浸泡約一個上午的時間。

步驟2:大米淘洗乾淨,將綠豆和大米倒入電飯鍋。

步驟3:將南瓜去皮去籽,清洗乾淨,切成塊。

步驟4:將南瓜放入鍋中。

步驟5:加入適量的水,將粥煮熟,使綠豆和大米均開花。

步驟6:最後盛入碗中即可。

|  十:牛奶蛋花湯  |

營養分析

牛奶是鈣和維生素D的良好來源,且含有多種免疫球蛋白抗體,能增強人體的免疫系統,提升抗病能力。

用料

雞蛋1個、純牛奶250毫升、白砂糖20克

做法

步驟1:將雞蛋磕入碗中,打散備用。

步驟2:取一口奶鍋,倒入牛奶和白砂糖,用小火煮。

步驟3:等到牛奶開始冒泡,即將要煮開的時候,倒入蛋液。

步驟4:一邊倒入蛋液,一邊要輕輕攪拌。

步驟5:等到蛋液凝固,即可。

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