在炎熱的夏天，很多人都出現沒有食慾火、氣比較大的現象，如果我們不進行正常的飲食就會嚴重的影響到我們的身體健康。其實在炎熱的夏天可以多吃一些蒸菜，既能避免油煙的危害，又能有很好的促進我們的食慾。今天我們推出一款清淡而營養的蒸菜——香菇鵪鶉蛋：
食材：香菇8個，鵪鶉蛋8顆。
配料：油、鹽、老抽、蔥 、姜、蠔油、香菜 、澱粉（適量）。
製作步驟：
1.香菇用鹽水泡發後，洗淨去根。擠幹香菇的水分。
2.鍋裡燒開適量水，水開後把香菇擺碟子上，把鵪鶉蛋打進每一個香菇裡，再在上面撒適量鹽。大火蒸15分鐘左右。
3.調適量生粉芡（花生油、生粉、鹽、老抽、蠔油、水拌勻），香菇蛋蒸好後會有比較多汁，蒸好後把汁都倒鍋裡，煮開後倒入生粉芡拌勻。再把芡汁淋至香菇面上便可。
4.如果不調粉芡，可以蒸出來後，配製調料汁（蒸了得的秘制醬油配薑蓉是很好的蘸汁）。調料汁可以用蠔油、老抽、薑末、蒜末、鹽等調製，依據個人口味，也可以加入花椒油和少許香油。
這道菜有一些創新的做法：比如加蝦仁或者肉末一起蒸。如果蒸的過程中，強調原味，一定要注意後期調製蘸料。它關係到整道菜的最終評價。蒸菜的營養自不待言，而我們追求的，是營養和味道，一樣都不能少。
做好了一道營養健康的蒸菜，要不要開一瓶紅酒？在這大雨過後的盛夏，當喧囂、狂躁和激情一併褪去之後，夜變得寧靜，風變得溫柔，不妨開一瓶La Brusco。深呼吸一口，可以嗅到櫻桃和草莓的味道。動感和青春，入口時那種微微的氣泡和點點的甜梅會激發味蕾，伴隨的是中段富足的果味，最後在口中留下的是新鮮和清新的感覺。
La Brusco，來自蒸了得自己家酒莊的紅酒，我們給你這個夏天最美好的味道。