作為資深旅日達人的你們，
一定早已不屑於由國人炒紅的拉麵店，
雖然是拉麵大國，
但也並不是隨便進一家都OK的。
那麼應該去哪吃呢？
別急，這是一份完全由當地食客評出的
東京拉麵攻略榜！
在日本吃拉麵可是相當有學問的一件事，湯底可謂是日本拉麵的靈魂，不同口味的拉麵，多是以湯底作為分別。在日本吃拉麵，最大的感動是，店家都期待著你將熱氣騰騰的面馬上吃掉。他們覺得，用心的面，只有剛出鍋時，才能體現其美味精華，一秒都不該耽擱！
醬 油 味 ：本州最主流的風味，使用日本醬油、雞肉和蔬菜。可隨個人喜好加入油辣和胡椒。
豚 骨 味 ：最早發源自九州，使用豬骨長期熬燉出白色的濃湯。也可加醬油成為「豚骨醬油味」。
鹽 味 ：麵湯清澈，源於大正時期的北海道函館，因此又被稱為「函館拉麵」。和其他風味相比，更能突出湯底材料本身的味道。
味 噌 味 ：使用雞肉熬製湯底，再以日本傳統的味噌醬調味。
面屋一燈的老闆坂本先生在小小的拉麵店中搞起了概念，猶如服裝品牌中的不同風格，一燈也有三種不同風格的麵店，最受到歡迎的就是「面屋 一燈」，使用濃厚的雞湯魚肉作為湯底，清爽鮮美的口感獲得了女性大愛， 其中來到店裡的客人六成都會點上一碗特製濃厚魚肉拉麵。
食客評價：「上一次到東京出差，有時間就去了全國排名第一的這家拉麵店，在開店前30分鐘就去排隊了，已經有十來個人排著了，選擇了非常有人氣的濃厚魚介叉燒拉麵，魚肉和叉燒的口感非常純正，最讓我感到驚豔的是麵條，吃的期間完全不會漲開，最後把湯都一飲而盡了。」
「一般工作日午餐，都要在開店前35分鐘左右到達，我到的時候是第五個，店裡一共只有11個位置，不一會兒後面就排起了長龍，真的非常有人氣。除了面一如既往的好吃，我還想誇誇他家的服務，在小小的拉麵店體驗五星餐廳的服務」
地址：東京都葛飾區東新小巖 1-4-17
營業時間：11:00～15:00、18:00～22:00
從八王子車站只要步行5分鐘就可以到達店鋪，藍色的的招牌非常醒目。中午午餐時間是排隊高峰，還是錯峰去比較好，店裡位置不大，僅有7個座位。最值得推薦的單品就是「煮幹拉麵」，乾淨清爽的煮幹湯頭堪稱絕品，順滑的湯汁透露出濃厚的鮮美味道。店裡的「懷舊拉麵」、「鹽拉麵」也十分受歡迎，喜歡拉麵的人一定會來這裡。
食客評價：「說到八王子乃至整個東京都有代表性的拉麵店就是這裡了吧，一直想著什麼時候去一次，總算來拔草了，開店前就開始等了，從店內已經溜出了香味，讓人垂涎三尺。真的吃到之後肯定讓人難忘，無論是湯頭、食材還是麵條，都是日本數一數二的好吃！」
地址：東京都八王子市橫山町21-21
營業時間：11:00～15:00(湯底賣完結束) 17:00～23:30(湯底賣完結束)
這裡基本上天天要排隊，而且不管是中午還是晚上，賣完就關門了！不少人怕撲空開業前就來等待，其中的招牌當然是「中華蕎麥麵」，而精髓就在叉燒，這裡的叉燒不但口感厚實，配上豬骨湯頭更是濃厚入味，還搭配了自家特有的煮味，可以稱得上絕品拉麵。
地址：東京都板橋區前野町4-58-10 見次公園公寓 1F
營業時間：11:45～14:30（售完即止大約70份）18:30～20:30（售完即止）
定休日：周一、第一第三個周二
店主長濱洸也在知名拉麵店學習了很長時間，才獨立出來開設了這家拉麵店，可謂是「名門之後」，與「中華蕎麥麵とみ田」 的富田治以及「面屋 一燈」的坂本幸彥氏共成為「日本蘸面三巨頭」。
他家的豚骨拉麵完全沒有豬肉的腥氣，湯頭濃厚但清爽可口，甚至能吃出海鮮的味道。最受歡迎的菜單就是「特製蘸面」，內容超級豐富，除了特製的湯頭與麵條，還附加兩片不同口味的叉燒、雞肉丸以及半熟雞蛋。
地址：東京都葛飾區龜有5-28-17
營業時間：周三至周日 11:30—售完為止（大概18:00-19:00）
定休日：周一周二
在秋田縣的人氣拉麵店「手打 伊藤」店主的親弟弟在東京創立的分店，從04年創辦至今十餘年在東京也有了自己的一席之地。菜單上只有兩種面，一種是僅有面與香蔥的「蕎麥麵」，另一種則是加上秘制叉燒的「肉蕎麥」，簡單的肉汁湯頭與魚類海鮮以及醬油的完美結合，讓人慾罷不能。
地址：東京都北區豐島4-5-3
營業時間：周二至周五 11:00-16:00 17:00-19:00（售完為止） 周末、節假日 11:00-17:00（售完為止）
定休日：周一、第四個周日
「パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン」（讀音：菠蘿拉麵屋Papapapapain）是一家專門做菠蘿拉麵的拉麵店。該店店主將平生最愛的菠蘿與拉麵，經過反覆研究，完美的融合在了一起，由此誕生了這家被菠蘿包圍的充滿熱帶風情的拉麵店。
可不要以為它僅僅只是在拉麵裡放了菠蘿這麼簡單哦，這碗拉麵的奧秘在於，一反傳統拉麵用豬骨、雞骨等葷類素材熬製湯底的做法，而改用小魚乾、海帶和香菇熬燉，然後融入新鮮的菠蘿汁，酸甜清爽，滿口留香。最重要的是，卡路裡非常的低！
日本蘸面的精髓在於「酸·甜·辣」的味覺把控，菠蘿蘸面在湯底的配製上，完全不採用砂糖和醋，而是用菠蘿本身的酸甜味來取代，不僅熱量超低，果香滿溢的新鮮美味，也會帶給你前所未有的拉麵體驗。
地址：東京都杉並區西荻南3-12-1日伸西荻プラザ（讀音：plaza）108
營業時間：11:00-20:00（每周三休息）