情迷德國黑森林蛋糕

2021-02-17 味未來天然優選

黑森林蛋糕是德國最負盛名的甜點。她完美融合了巧克力的苦味、奶油的甜膩、櫻桃的甜酸和櫻桃酒的濃鬱，她是德國黑森林地區最甜美的誘惑。黑森林蛋糕世界聞名，每個愛好甜食的吃貨都愛她。


來自黑森林的蛋糕

黑森林蛋糕這個名字是怎麼來的,有很多不同的看法。蛋糕上的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林；有人認為蛋糕的重要配料櫻桃酒是黑森林的特產,從而有了這個冠名；還有人認為,這款蛋糕讓人聯想到黑森林特色的大絨球帽傳統服裝：巧克力代表了黑色的裙子,奶油象徵著白色襯衫,鮮紅的櫻桃更是形象的演繹了大絨球帽上的紅色絨球。親愛的讀者，你是怎麼認為的呢？


正宗黑森林蛋糕

德國對黑森林蛋糕的製作有著嚴格的要求。德國法律規定：「黑森林蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕。蛋糕餡是奶油也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底託用薄麵餅，至少含3%的可可粉或脫油可可。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。在德國銷售的蛋糕,只有滿足以上條件，才有資格稱得上是「黑森林蛋糕」。

在黑森林地區,每家咖啡館和酒店都提供黑森林蛋糕。坐在咖啡館中,輕啜咖啡,品嘗黑森林蛋糕的鬆軟美味，讓人感覺像是在甜美的夢裡一般。喜歡自己做蛋糕的朋友，也可以參加黑森林蛋糕烹飪課程,學會烘烤黑森林蛋糕的秘笈。


黑森林蛋糕節

黑森林蛋糕節每兩年一次，今年的蛋糕節將於5月6日在德國的Todtauberg舉辦。黑森林蛋糕節當天，會有來自德國各地的專業甜點師和烘焙愛好者們帶來他們的黑森林蛋糕作品。


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    完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。發展歷史黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區，黑森林區是德國西南的一個山區，從巴登巴登（BadenBaden）往南一直到弗萊堡（Freiburg）這帶，都屬黑森林區。
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