黑森林蛋糕發源地!萊茵河邊的神秘黑森林,手工布穀鐘鳴響德國

2021-01-12 雪醬漫遊記

也許你沒有聽說過德國黑森林,

但是想必你一定吃過黑森林蛋糕,

是的,這個黑森林就是發源於那個黑森林,

今天跟我來看看他神秘之處吧。

黑森林的德語是Schwarzwald是位於德國南方最大的森林,壯觀的山脈綿延到天邊。

黑森林並沒有他的名字那麼的具有魔法色彩,但是他沿著萊茵河谷而順勢而流,景色之美就像是被施了魔法一般。

而即便是黑森林,那也是有村莊本地人的,而這裡的村落如同瑞士,橙色的屋頂,木質的建築,可愛而又美麗,仿佛置身於塞尚的油畫當中。

而黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區,相傳有一個故事,每當這裡的櫻桃豐收時,農婦人們機會將櫻桃製成果醬,在做蛋糕時,也會大方地將櫻桃一粒粒嵌在蛋糕的夾層裡,製作蛋糕坯時,還會加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地後,也就變成「黑森林蛋糕」了。

所以,如果以後你們吃黑森林蛋糕,裡面沒有感覺到櫻桃酒的話,那就不是最正宗的黑森林蛋糕了。

當然這裡除了蛋糕,還有一個耳熟能詳的特產,

—— 是什麼呢?

布穀鳥鐘

在德國黑森林,如果你不去看看世界馳名的手工藝布穀鍾你一定會有遺憾。

這裡的布穀鍾手工製作,驚喜,最重要的是他的靈感就是來原於黑森林裡的布穀鳥,誰會把小鳥的形象嵌入到手工藝術和技術之中?也就只有德國人會了吧。這種冷技術+熱藝術完美結合。

當然這裡還有大家十分期待想去的涕涕湖以及涕涕城,也有著名的小城TRIBBERG 。

葡萄酒最為出名的葡萄酒之路就穿過此地。這裡十分美麗幽靜,適合自駕遊的熱愛者,不過喝酒不開車,但是不能不喝酒,所以沿途留宿這些小村莊也是一件美事。況且這裡的人純樸而善良,黑森林附近的小鎮旅店價格極低但是卻風景優美哦。

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    在巴登-符騰堡州的黑森林地區,每當櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕夾層裡,或是裝飾在表面。其實正宗的黑森林蛋糕因為巧克力相對較少,更為突出的是櫻桃酒和奶油的香味。現在大部分糕點師在製作黑森林蛋糕時會使用巧克力碎屑,讓人聯想起黑森林,而黑森林蛋糕真正的主角是那些鮮美的櫻桃,而一個蛋糕中用多少櫻桃,全憑蛋糕師自己決定。
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    黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點,在德文裡全名"Schwarzwaelder" ,即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一,德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相對比較少,更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
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    德國黑森林蛋糕Schwarzwälder KirschtorteSchwarzwälder Kirschtorte是黑森林蛋糕的德文名字,Schwarzwälder指的是德國黑森林,以酒釀櫻桃聞名,Kirschwasser則是櫻桃烈酒,因此其實黑森林蛋糕的主角不是巧克力,而是櫻桃和櫻桃酒。
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    " 即為黑森林。不過現如今,絕大部分人都認為,黑森林蛋糕是從德國巴登-符騰堡州的黑森林出發,開始走上徵服世界甜品愛好者之路的。其實正宗的黑森林蛋糕因為巧克力相對較少,更為突出的是櫻桃酒和奶油的香味。現在大部分糕點師在製作黑森林蛋糕時會使用巧克力碎屑,讓人聯想起黑森林,而黑森林蛋糕真正的主角是那些鮮美的櫻桃,而一個蛋糕中用多少櫻桃,全憑蛋糕師自己決定。