德國美食＝歐洲東北菜？
德意志民族個性彪悍豪放，他們大口喝酒大口吃肉，不拘小節。材料上較偏好豬肉、牛肉、動物的肝臟及香料等；調味品使用大量芥茉、白酒、牛油；烹調方式常用的就是煮、燉或燴，這麼看來，簡直就是歐洲的東北菜。
(歐洲德國菜VS東北菜)
.除了有人戲謔德國美食和中國東北菜有異曲同工之妙，更多的是每提起德國美食，幾乎所有人都會想起黑森林蛋糕、德式豬肘和德國人最愛的能做出1500種花樣的香腸。
在我們青島，有一家在海邊的黑森林音樂餐廳，由來自德國的米其林希望之星親力打造最純正的德餐，同時擁有無敵海景和寬闊文藝調調的院落。在這裡，除了享受美食和音樂帶來的愉悅感，還很適合拍照，完全是文藝小清新的最愛。
(德國黑森林音樂餐廳庭院一角)
德國經典美食來報導，前方多圖預警
太平角一路17號是德國黑森林音樂餐廳的所在地，這裡提供最正宗的德國美食，精選食材完美烹飪，打造殿堂級經典德式美食：
①黑森林蛋糕
這是比初戀還甜蜜的經典甜品。黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸奶油的甜巧克力的苦和櫻桃酒的醇香；芝士藍莓蛋糕的芝士厚厚一層，純正濃鬱。
中間一層藍莓醬使得芝士的口感更加入味，多顆藍莓又使得甜點美好精緻，經得起各種口味的挑剔，作為德國經典甜品，絕對不辜負你的味蕾。
②德國豬肘
德國所謂豬腳，實際上是我們說的豬蹄髈。傳統的做法是先用啤酒和鹽醃製並抓揉豬肘使其入味，然後先蒸再烤。這樣既去除了油脂，又保留了豬肘的膠質和水分。豬肘的表皮口感酥脆，而裡頭的肉軟嫩不油膩，肉質鮮美、鬆軟多汁。
德餐講究食物進入口中的第一口體驗。德國黑森林音樂餐廳的豬肘從食相和香味就已經激起食慾。雖看似油膩，但酥脆與軟糯兼具：外皮脆而不幹，非常有嚼勁，有些像烤乳豬的皮但厚度更厚；皮下的肉肥瘦兼具，肥而不膩，瘦而不澀。採用特殊工藝醃製，集合視覺與味覺的雙重驚喜。
除了黑森林蛋糕、豬肘，德國經典美食還有啥？
今天我們先來介紹兩道。
③維也納炸肉排
這是一種將小牛肉排裹上麵包屑後炸酥的美食，被公認是奧地利的國菜。最傳統的維也納風味炸肉排一開始只限於用小牛肉，而且要切得很薄（大約4mm），拍松後用胡椒和鹽調味，再裹上麵粉、蛋液和麵包屑炸的金黃。
這道菜品也是德國人最愛的美食之一，最早的炸肉排是要配檸檬和一小片歐芹葉。一般來說，在南德和奧地利，可以搭配甜油醋拌土豆沙拉，蔬菜沙拉等，現在也有搭配薯條、烤土豆甚至米飯的版本。
看著圖片流口水的應該不只是小編一人吧...德國黑森林音樂餐廳推出的維也納炸肉排，精選新鮮牛肉，選用溫火配上麵粉和麵包屑小烤，油而不膩，配以薯條和小片蔬菜，營養搭配的剛剛好。
④芝士豬排
和維也納烤肉排類似，德國黑森林音樂餐廳的芝士豬排，選用新鮮豬肉，加以小火慢慢烤熟，裡面的肉熟了，外面的肉不會糊，口感極佳。
切開肉排流出來的芝士簡直擊中那顆吃貨的小心心～超級香，咬出來的都是暖暖的驚喜。而且豬肉也很多汁，加上芝士的香濃，簡直是味蕾的最大享受。德國黑森林音樂餐廳的芝士豬排：外表一般，但內心可不一樣哦！
來自德國米其林希望之星的心意美食
在這家餐廳，這些美食的創造者：德國大廚-米其林希望之星Semir（上圖中）以及他的團隊謙遜溫和，從他們眼中能看到一個美食愛好者的溫柔內心，或許擁有對極致口味的追求才讓他們不斷錘鍊廚藝，本著對美食的虔誠敬重，做出帶有愛的溫度的盛宴。