家庭做麵包，揉面是個體力活兒，是用廚師機還是麵包機？漲知識了
家庭製作麵包，揉面是個體力活兒，而且有些麵團，比如貝果、普雷結等麵團，手揉是不行的，就需要機器幫忙。
所以，多用麵包機和廚師機幫忙揉面，因此，很多親就有了麵包機好還是廚師機好的疑問？還真不好回答，兩種機器功率、價錢相差較大，沒有可比性。
那就從麵包機和廚師機的區別說一下，麵包機的功能有：和面、發酵、烘烤成麵包，部分麵包機添加了製作酸奶和米酒的功能。
廚師機可以說它是廚房的利器，功率大，效率高，可以利用各種配件來操作切片和切絲、灌腸、和面、攪拌、打發淡奶油、壓面做麵條、碎肉、做冰激凌等等，而唯一的缺點就是價格貴。
對於做麵包來說，廚師機與麵包機的相同功能就是一個揉面，廚師機最大的優點就是功率大，揉面時間短，20分鐘基本上就揉到位，而麵包機揉面，則需要40分鐘左右，可麵包機最大的優點是帶有發酵功能，第一次發酵會在麵包機裡直接完成，然後拿出麵團整形，在烤箱裡進行二次發酵，然後直接用烤箱來烤制。
食譜：酥粒麵包
材料：高筋麵粉300克，糖35克，牛奶150克，雞蛋50克，奶粉15克，黃油40克，鹽4克，速溶乾酵母5克
香酥粒材料：糖40克，低粉80克，奶粉10克，黃油40克
蛋黃醬材料：生蛋黃2.5個、糖55克、純牛奶200克、低筋麵粉20克
做法：1、牛奶，蛋液，糖，鹽、奶粉先在麵包桶裡混勻
2、再倒入高粉，最後放上酵母
3、一個程序之後放入黃油，再選擇2個和面程序
4、揉至麵團拉出薄膜
5、進行發酵，至兩倍大
6、取出麵團排氣，醒20分鐘
7、麵團分成6份，取一份擀皮
8、捲起
9、全部卷好後放入烤盤中，二次發酵至兩倍大
10、刷蛋液，撒上酥粒。烤箱預熱180度，上下火中層，烤20分鐘，上色後加蓋錫紙。
11、烤好的麵包，用刀片劃開，擠上蛋黃醬即可
廚房小語：1、烤幾分鐘，麵包上色後記得加蓋錫紙，否則會烤黑了。
2、烤制時間依自家的烤箱而定。
香酥粒做法：
1、低筋麵粉加入糖，再放入軟化的黃油
2、用手輕輕搓成小顆粒即可
蛋黃醬做法：
1、蛋黃中加入糖充分攪拌
2、加入低筋麵粉
3、再倒入牛奶攪拌至順滑無顆粒
4、放入到爐灶上，用最小的火，加熱至變濃稠厚重，放涼即可，用時攪拌均勻