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麵包經常被人們當作早餐，尤其是吐司，出現在飯桌上的概率極高，因為柔軟食用方便所以很受人們喜愛。自己烤制麵包通常要藉助麵包機或者烤箱，因為做麵包需要揉出手套膜，所以擁有一臺廚師機也是很有必要的。
自己做麵包不同於專門售賣麵包的門店，誰也不天天做，而且有時候可能是覺得新鮮想嘗試下，新鮮勁兒一過，也就沒有做麵包的熱情了，所以有時候準備一堆的電器可能只是用來長灰塵的。如果想吃麵包了，或者是自己想做麵包了，但家裡又沒有烤箱，沒有麵包機，沒有廚師機，這樣的情況下也是能自己做麵包的。
1、蒸麵包
以前只知道蛋糕可以蒸，原來麵包也是可以蒸的。蒸麵包就不用烤箱和麵包機了，如果家裡沒有廚師機也可以手揉出手套膜。食材配比和烤制的麵包是一樣的，操作步驟也一樣，只不過是蒸出來的。
有很多人對蒸麵包有質疑，憑直覺來講蒸出來肯定和饅頭沒有什麼區別，但是它還真跟饅頭有區別。我們做饅頭的時候不會加入黃油，也不用揉出手套膜，做麵包的時候加入黃油而且揉出手套膜，做出的組織比饅頭要蓬鬆的多，而且和饅頭的味道也不一樣，蒸出來就是麵包的味道。如果家裡沒有烤箱和麵包機可以試著用蒸的做麵包。
用蒸鍋蒸的麵包，又暄又軟還拉絲，比蒸饅頭好吃
2、基礎麵包
這是用烤箱烤的最基礎的麵包做法，準備好材料後，將麵團揉出手套膜，然後進行第一次發酵，發酵好後進行排氣，然後整形，整形後進行第二次發酵，二發好後放烤箱進行烤制。麵包的操作過程和蛋糕比起來要簡單很多，說白了就是發酵和烘烤的過程，需要的是耐心等待。如果沒有揉出手套膜，發酵不到位或者發酵過度，做出的麵包口感都不會好。家裡有烤箱的朋友們可以嘗試做一做這個麵包。
純手工基礎麵包，香軟好吃，手揉出膜有訣竅，用不著廚師機
3、德國鹼水麵包
德國鹼水麵包和基礎麵包在種類上是不一樣的，基礎麵包屬於甜味麵包，但德國鹼水麵包在口味上偏鹹一點，而且組織也沒有甜味麵包蓬鬆，更像是發了一次酵的烤饅頭，德國鹼水麵包和貝果的口感很相似，熱量也很低，對於怕長胖的人來說拿它當早餐是個不錯的選擇，吃德國鹼水麵包的時候通常會在「肚子」的地方切開，抹上醬，夾上自己喜歡吃的菜和肉。
做德國鹼水麵包不用揉出手套膜，所以家裡沒有廚師機又嫌手揉出膜費事的，做這個麵包正合意。除了不用揉出手套膜，在操作上和甜味麵包也有些區別，對麵包整形後要在鹼水裡泡一泡，這樣烤出的麵包顏色才漂亮，口感也不會太幹。
做這麵包不用揉手套膜，發酵時間短，熱量低，一次就能成功
3種不同口味的麵包，簡單好做又好吃，沒烤箱、麵包機也能做。這3種麵包做法不同，口味也不同，可以滿足多種口味需求，自己想吃哪個就做哪個。
今天的美食就和大家分享到這裡了，你們都喜歡什麼口味的麵包呢，平時喜歡用什麼做麵包呢，可以在評論區留言和大家一起分享哦！如果喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！