家裡有袋椰蓉餡買了好久了，終於拿來做了椰蓉麵包。
這款重油的麵包果然很好吃，加了椰蓉的清香放在烤箱裡烘烤的時候滿屋飄香，大晚上的沒忍住出爐果斷先吃了一個。
麵包材料
牛奶200毫升
去皮雞蛋1個（54g）
白糖50g
鹽2g
高筋麵粉380g
乾酵母5g
黃油60g
餡料材料
椰蓉絲90g
黃油60g
白糖30g
做法
1、將牛奶、雞蛋、白糖、高粉、鹽、酵母全部放在麵包機的桶中，開啟和面模式20分鐘。
2、這期間將餡料的椰蓉絲放在一個大碗中，加入黃油和白糖。
3、用手搓的細碎一些。
4、20分鐘後加入室溫的黃油，再繼續和面模式25分鐘。
5、和好的麵團進行室溫發酵。
6、發酵好的麵團，用手指按下去不會彈起。
7、將麵團反覆揉戳排氣。
8、均勻分成8份，鬆弛一會。
9、取一份麵團擀成圓餅，中間加入椰蓉餡。
10、包包子一樣包好
11、再擀成牛舌狀
12、縱向對摺一次。
13、橫向再對摺一次。
14、用刀切開，底部不要切斷。
15、將翻面翻轉向上，整好形狀。
16、在烤盤上放油紙，將整好型的麵包放在上面二次發酵。
17、二次發酵好後刷一層植物油。
18、烤箱180度預熱，上下管中層烤15分鐘即可。
小貼士
1、這個配方餡料我比原來的配方減少了20g糖的用量，還有麵包的黃油原配方是50g，我切下來那一塊60g就都放進去了。
2、這個配方量有點大，我一共做了8個，烤了2次。
3、烤制時間根據自家烤箱進行調整。
4、麵包不要放在冷藏室保存，會變硬不好吃，烤好晾涼後放在保鮮袋密封保存。
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