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麵包，我想大多數孩子都非常喜歡，特別是這種香甜柔軟的，更討他們的喜歡。
今天來製作兩款好吃而且特別柔軟的麵包，當早餐，下午加餐都非常不錯。
先來製作麵包麵團，此配方能做12個85克左右的小麵包，如果覺得量大的可以將食材減半來做。
配料：高筋麵包粉470克，無鹽黃油50克，奶粉6克，酵母6克，鹽4克，水245克，全蛋液70克，糖56克。
把除黃油和鹽以外的食材全部放入攪拌桶中。
先把酵母，加入粉類中，稍微攪拌一下，再加入雞蛋液，糖，水
黃油和鹽稱好備用，黃油常溫軟化
開始揉面，邊緣粘的乾粉用刮刀刮下去跟溼麵團混合。
揉到麵團開始起筋
能拉出厚膜的時候加入軟化的黃油和鹽繼續攪拌，讓麵團完全吸收黃油和鹽。
揉好的麵團能撐出比較薄的膜，做軟麵包揉到這種狀態就行了
麵團整理下，放入盆中蓋上保鮮膜，常溫發酵到兩倍大小。
麵團發酵的時候我們來做椰蓉餡和酥粒
椰蓉餡：黃油30克，糖30克，椰蓉30克，雞蛋液8克（6個小麵包的量）
黃油放入碗中，入微波爐叮10幾秒，融化成液態
加入8克雞蛋液攪拌均勻後加入30克糖，稍微攪拌下，不需要把糖攪到融化
加入30克椰蓉攪拌均勻
混合好之後椰蓉餡就做好了，是不是超級簡單
酥粒：黃油15克，糖15克，低粉30克
黃油用微波爐稍微軟化下，不是全液態的樣子，然後加入糖和低粉拌勻後用雙手輕微搓一下成顆粒狀，酥粒就做好了，放入冰箱冷藏備用。
發酵好的麵團拿出來，均分成12份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
（我做的6個椰蓉，6個蜜豆酥粒）
取一個麵團，按扁後放入椰蓉餡，包起來收口朝上
用擀麵杖把包好餡的麵團擀成牛舌狀，中間切幾刀，兩頭不要切斷
從一遍斜著捲起來
卷好後圈起來，首尾疊加在一起，藏到麵團底部
一個好看的小花造型就做好了啦，依次做好剩下的麵團
剩下的6個麵團，按扁後包入適量蜜豆，收口揉圓，收口朝底部放入麵包託中，等所有麵團都做好了之後，全部放入烤箱中進行二次發酵，發酵時不需要開電源，箱內放入一個盛溫水的盤子，增加溼度和溫度即可。
等麵包發酵到兩倍大小後，拿出來表面刷一層蛋液，預熱烤箱到170度
把之前做好的酥粒撒在發酵好的麵團上
放入預熱好的烤箱中，烘烤30分鐘左右
（剛入爐時的樣子）
（入爐後10分鐘，明顯更加膨大了，這個樣子基本就定型了，出爐時也是差不多的，不會塌陷）
烤到香味濃鬱，顏色金黃的時候就能出爐啦
香氣撲鼻，聞著就流口水了
去掉麵包託放烤網上晾涼到手溫的狀態，收進保鮮袋中，常溫或者冷凍保存即可，這個麵包第三天吃都依然是軟軟的，非常好吃。
小貼士：
這個配方的麵團含水量比較大，建議用機器揉面，不建議用手揉，因為手揉會很黏，而且手溫會讓麵團提前發酵，沒揉到狀態就開始發酵會影響成品口感。
麵團的狀態是軟黏，但是不怎麼沾手的，如果很沾手可以適量加一點點麵粉，揉面的時候不要把水一次性加完，留一點點，根據狀態再加。
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