逛7-11孩子想吃桃心椰蓉麵包，教你做，不用買，外脆內軟滿屋飄香
前幾天帶女兒去7-11，女兒看見麵包架上的麵包說，媽媽我想吃椰蓉麵包，這還不簡單啊，回家立刻做起來，一個下午就出爐了，出爐的瞬間，滿屋子飄香，孩子興高採烈地立刻就吃了一個，外脆內軟，真是香！耳朵發現群裡的學員們，對歐包的興趣減少了，都很愛這種可愛造型的小餐包，也許是孩子們都在家的緣故吧，小朋友確實更愛吃這種軟軟的小麵包。
這幾天學員們都在爭先恐後的交作業，大半夜10點多還在廚房裡面忙碌，我知道，寶媽們都是為了給孩子一個美味的早餐，大家喜歡就好，這樣我寫起食譜來也更有動力呢，下面我們就來看看今天這個充滿幸福感的愛心椰蓉麵包是如何製作的吧。
【椰蓉麵包】
麵團：高筋麵粉250g，雞蛋1個，糖30g，牛奶125ml，酵母4g，鹽2g，無鹽動物黃油20g。
椰蓉料：椰蓉50g，無鹽動物黃油30g，糖25g，雞蛋液30g，剩下的蛋液刷表面。
做法：
1.將麵團食材除了黃油和鹽，全部放入廚師機，開2速混合1分鐘，轉4速揉面7分鐘，加入軟化的黃油和鹽，2速混合1分鐘，轉4速揉面7分鐘，直到揉出薄膜。手揉的話就是揉出粗膜放黃油和鹽，揉到薄膜。注意：面溫不可以超過28度，防止提前發酵影響後續製作。
2.將麵團放入盆中，蓋保鮮膜，放在溫暖處發酵到2倍大，手指戳洞不會回縮即可。切記不能發酵過度，就是手指戳洞，邊緣塌陷，那就是發酵過度了。
3.將麵團分成6等份，揉面，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
4.椰蓉料的製作方法也是很簡單的，將黃油室溫軟化到很軟後，全部食材混合拌勻即可，如果太軟可以放入冰箱冷藏定型，也是分成6等份。
5.鬆弛好的麵團，我們將它按扁，包入一個餡料，包包子那樣包好，滾圓。蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
6.將一個圓球按扁，擀成牛舌狀。
7.豎著對摺。
8.再次對摺。
9.中間切一刀，頂部不要切斷。
10.切面翻到正面就是心形了，是不是超級簡單又漂亮啊。我們將它放在烤盤上，進行二次發酵。放入溼度75%，溫度38度以下的環境，發酵到1.5-2倍大。如果沒有發酵箱就放入烤箱，底盤放一盤開水。
11.麵包胚發酵到2倍大之後，我們將烤箱180度預熱。麵包表面刷一層蛋液。放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘即可，中途上色記得及時蓋錫紙。這樣就製作完成啦，打開箱門的瞬間，滿屋子飄香，剛剛放涼，孩子就吃了一個，大家快來試試看吧。
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