越來越多的研究表明，喝咖啡對身體有益，咖啡中所含有的部分營養物質，有利益減肥。但需要明白原理，合理飲用。
咖啡減脂
具很多研究表明，咖啡中所含有的咖啡因，可以刺激交感神經系統，向脂肪細胞發射信號，讓它們可以開始分解脂肪酸。但並不是越多的攝入效果越強，需注意每天的攝入量，下面會講到每天建議飲用量。
咖啡提高新陳代謝
飲用可以認知度比較高的就是可以提高新陳代謝，通過刺激腎上腺激素分泌，提高人體新陳代謝3%-11%，效果比較理想的人群，就是傳說中的易瘦體質。
咖啡阻礙碳水化合物吸收
咖啡中有一種物質叫綠原酸，它可以阻礙身體對食物中含有的碳水化合物吸收，而且具說效果很高。舉個例，每天少吃兩口飯，就真的是少吃了兩口。
咖啡配合運動飲用
人在鍛鍊時，神經細胞會分泌一種名為「腺xiao苷gan酸」的化合物，它會讓人產生疲勞感。喝咖啡能阻擋腺苷酸發揮作用，提升人在鍛鍊時的愉悅感，讓人鍛鍊起來更有動力，運動時間增長。
關於飲用：
喝什麼咖啡？
咖啡種類豐富，有摩卡，拿鐵，卡布奇諾，意式濃縮，美式等等。對於健身一定要挑選到適合的。
一杯摩卡的熱量=130塊金玉米幹
一杯拿鐵的熱量=一角披薩
一杯美式的熱量=空氣
所以，針對減肥，一定要選擇美式（純黑咖啡），其它種類大多都添加了其它高熱量物質。
每天喝多少？
女性每天攝入300mg以內，男性每天攝入400mg以內的咖啡因是一個正常量。一般來說，也就是兩杯150ml左右的。
什麼時間喝？
最好的咖啡時間是在早餐後30分鐘或者運動前40~60分鐘，這樣能將咖啡因的助訓練效果最大化。另外，人體代謝咖啡因要4-6小時，建議合理安排飲用訓練時間，不要影響到睡眠。
提示：建議儘量不要在吃飯時飲用，因為咖啡因會阻礙一些營養物質吸收，比如鐵，鈣。
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