對於大多數外地人去重慶旅遊,一定會打卡的就是現實版《千與千尋》之稱的洪崖洞和鼎鼎有名的重慶火鍋。我初次去重慶時候也不免俗這麼走了一趟,雖然人多,但是感覺真不錯,畢竟是當地特色。這次再去重慶,在妹妹帶領下又解鎖了新體驗:防空洞裡吃火鍋魚。
依山而建,兩江相擁的渝中區是「重慶母城」,也是「重慶零公裡」所在地,有著「最重慶」的城市氣息。如果說曾經防空洞庇護著千萬重慶人度過艱難的戰爭歲月,那麼如今防空洞重新煥發活力見證著重慶的安寧與繁榮。而位於渝中區長濱路上的曾老么就是其中最好的見證者。
這家創立於1996年的洞子曾老么魚莊,依託防空洞而建,又深又長,一眼望不到盡頭。但沒有印象中的潮溼骯髒,反而乾淨明亮。對於我們第一次來的人說,充滿神秘和新鮮感。聽說是最近剛裝修過的。好在我們去得早,到的時候還有空位,點完菜就滿座了。
招牌菜是郵亭鯽魚。對於不太愛吃魚的我來說,一開始充滿忐忑。點菜阿姨建議我們來兩斤試試,妹妹說來三斤吧,大家一定會愛上的。鍋子端上來時候壓根沒看到魚,我還琢磨該不是和所謂網紅店一樣虛有其名吧?
沒想到一筷子下去,就是一條大鯽魚。那天我們鍋裡整整8條鯽魚,厚厚的紅油與花椒,散發著誘人的香氣,讓人垂涎三尺,吃起來鮮嫩無比。
但必不可少的是他們家的獨家醬料,有黃豆,榨菜,加上火鍋湯,香蔥,天哪簡直是開啟味覺新世界的感覺。鯽魚既吸收了湯汁的鮮美,又沒有任何腥味,恰到好處的嫩滑,除了刺多,沒毛病,必須點讚。我一口氣吃了3條,哈哈哈,真香!
一起煮的還有蛙肉,這麼健美的蛙真的是讓人慾罷不能的美味。記得也要蘸上面的特製醬料,就對了。
深知我是肉食動物,妹妹還點了他們家的乾鍋排骨。精瘦精瘦的排骨,滿眼的辣椒粒,看起來很辣的樣子。
在吃了郵亭鯽魚之後,我決定先吃再發言。果然,發現在真正的美味面前,什麼辣都變得可以接受,只是辣腫的嘴巴,吃個不停。
降火推薦點這個紅糖水的冰粉涼蝦,這個真的是我的愛。清涼又降噪。
趕緊去重慶吧,舌尖上的中國真的不可缺少的打卡地。