超軟的酸奶奶油吐司，細膩拉絲，簡單美味又營養
今天簡單整理了食材，發現家裡的零七八碎的食材還真不少，所以我今天就用酸奶、淡奶油、吐司粉來做個柔軟拉絲的酸奶奶油吐司吧。做法很簡單，用Beko倍科廚師機K6打好麵團，吐司輕鬆搞定。
食材：
鷹牌吐司粉250克，奶粉20克，濃稠酸奶90克，淡奶油55克，全蛋液55克，純淨水15克，黃油20克，零卡糖30克，耐高糖酵母4克，鹽2克。
做法：
1.準備好全部食材，酸奶需要濃稠一點的喲。
2.除黃油、鹽之外的全部食材放入廚師機的面桶內，還是遵循先液體後固體的原則放入，酵母跟糖放在不同的角落。
3.啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵團打至粗膜的狀態。
4.然後加入軟化好的黃油跟鹽，再次啟動廚師機，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。
5.把麵團簡單地收攏光滑，放入發酵盒，進行一次發酵。
6.當麵團發至約兩倍大後發酵完成。（用一根手指沾少許麵粉插一個洞，孔洞周圍沒有回縮，麵團就是發酵完成了）
7.把麵團均分成3份，輕輕拍打排氣後，放到發酵盒鬆弛20分鐘。
8.取出一塊麵團簡單整理成一個長橢圓形，擀長，若發現有氣泡直接拍掉。
9.翻面，輕輕拉扯的整理成長方形，從上往下捲起來。
10.全部卷好後，再次蓋好，鬆弛10分鐘。
11.鬆弛完畢，取一個擀卷的麵團，再次輕輕地擀長，這次要比上一次的長一些，仍舊翻面，整理，從上往下捲起來，捏緊收口處，放入土司盒。
12.烤箱38度發酵至七八分滿。
13.烤箱預熱十分鐘後，把吐司盒子放入烤箱下層，3D熱風模式，170度烘烤40分鐘左右。（溫度時間僅供參考，每個烤箱的脾氣都有所不同）
14.烘烤結束後，立即取出模具，震一下，脫模，放置在晾架上晾至手溫後密封保存。
小貼士
1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵團狀態進行調整。
2.配方內的酸奶跟淡奶油都是比較濃稠的，製作時需要根據實際情況調整液體的比例。
3.吐司盒的品牌不同、材質不同，烤制的時間需要根據平時烤吐司的情況進行調整。
4.這次和面用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，在家輕鬆玩麵團，各種吐司輕鬆搞定！