日本關西人抱怨御好燒的切法,再次引發「東西之戰」!

2021-02-27 新鮮日本

日本的御好燒(お好み焼き)是由文字燒演變而來的。據說文字燒與御好燒的雛形誕生於江戶時代的「麩燒」,就是用加水和好的面烤成薄片,然後蘸上醬汁捲起來吃的一種食物。

19世紀前葉,文字燒在東京誕生,而御好燒則是進入20世紀後才出現的美食。

御好燒原本只是一種供孩子們食用的粗製點心,直到後來日本人在製作過程中嘗試放入的食材種類越來越豐富,最終演變成現在大受青睞的日本特色美食之一。

御好燒的切法是日本「東西之戰」的萬年議題之一。最近有一位關西網友在東京吃御好燒體驗到傳說中的「披薩切法」令他氣憤難平,上網抱怨之後再次引發熱烈討論!

究竟為什麼關西人不能接受披薩切法?各種切法又有什麼優點和缺點呢?讓我們一起來看看…

「點了御好燒,店員很親切地幫我切好,結果切出這種樣子讓我傻眼」▼

這種類似披薩的切法有什麼奇怪嗎?

御好燒在日本關西地區演變至今,分成了大坂(關西風)和廣島兩大派系。

關西派:就是大名鼎鼎的大阪燒。將地瓜泥混合到麵餅中,烤製成薄煎餅形狀,吃起來酥軟可口。根據個人喜好,除沙司外,還可澆上蛋黃醬或番茄醬食用。

廣島派:也稱作廣島燒。將麵餅烤製成薄餅後加入大量豆芽及圓白菜是其特徵。同時還可使用蕎麥麵或烏龍麵等面類,放入薄煎蛋,烤製成薄煎餅。使用甜味沙司也是廣島風味喜好燒獨有的特色。

而不論是關西派還是廣島派,御好燒的切法都是方格狀,可是傳到關東地區尤其是東京人,特別愛切成披薩狀,讓關西人超級不爽!

御好燒的切法也是綜藝節目聊不完的話題,然而到底為什麼不能用披薩切法呢?這位關西網友認為:

「因為切成像披薩的放射狀就會有用手拿著吃的既定印象,誰會用手拿鐵板上的食物啊,是沒看到我手上的筷子嗎?很多關西人應該會覺得你來亂的」▼

「這是我翻出的2017年5月公司酒會切御好燒的模樣」▼

這個話題在日本討論區發酵之後,網友們也紛紛貼出自己的切法…

有人是這樣切成長形▼

有人是切成完美的正方形▼

有網友說披薩切法不方便用鏟子吃,不過又有人要吵該用鏟子還是用筷子吃了…▼

沒想到僅僅是因為御好燒的切法,就能引發爭議。你們覺得哪種切法更合適呢?

文章圖源網絡


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