下周就要過年了，這幾天家人都開始準備年貨了，你家年貨準備的怎麼樣了？我們先來說一下年夜飯吧，吃年夜飯的時候，餐桌上有肉有菜，而且飯菜還得好吃、好看、寓意好，這樣把飯菜端上桌，家人的食慾才會跟著提高！我剛學會一道豆皮卷肉的做法，就是把豬肉放在豆皮中捲起來，然後上鍋一蒸，一盤鮮嫩可口的豆皮卷肉就做好了，豆皮最好吃的做法，兩手一卷，上鍋一蒸，鮮嫩多汁，老少都愛吃！
年夜菜，教你花10塊錢做一道下飯菜，鮮香多汁，比牛羊肉還搶手！馬上就要過年了，餐桌上少不了有雞鴨魚肉，沒有點可口的下飯菜，大家對雞鴨魚肉一點興趣都沒有，不如做點可口的飯菜，我個人覺得這道豆皮卷肉還是不錯的，在家做上一盤，成本也就是10塊錢左右，因為豆皮的價格很便宜，兩三張豆皮也就是3塊錢左右，再買上一小塊豬肉，也就是六七塊錢，將它們組合在一起，成本也就是10塊錢，這麼便宜的一道菜，好看又好吃，年夜飯端上桌，一家老小都誇讚！
說起豆皮卷肉，你們在家做過嗎？它的做法很簡單，只要是把肉餡調好了，放在豆皮中捲起來，然後擺放在盤中，儘量擺的好看一點，最後上鍋蒸熟，這樣一盤簡單又好吃的豆皮卷肉就做好了！喜歡這道菜的話，抓緊看看最詳細的做法吧！
準備一塊五花肉，先切成小塊，放在絞肉機打成泥，然後加上一個蛋清，適量的蔥花、薑末、食鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、生抽、食用油攪拌均勻，把肉餡攪拌上勁。在鍋裡燒開水，取出2-3張豆皮放在鍋裡焯一下，大約焯水一分鐘撈出來。
把豆腐皮鋪在案板上，切成一樣大的方塊，然後把肉餡放在裡面，左右對摺一下，均勻的擺放在盤中，如果有剩餘的肉餡，就放在盤子的中間，再放上一個蛋黃，熱水上鍋蒸15分鐘。時間到出鍋，把盤子裡面的湯汁倒在鍋裡，再加上適量的清水煮開，再加上適量的生抽、蠔油攪拌一下，加上適量的澱粉水，煮的湯汁濃稠關火，把湯汁淋在豆皮卷肉上面，最後再加上點小米椒點綴，這樣就可以端上桌了。
需要注意的地方：
第一：豆皮不能直接用，應該先下鍋焯一下，焯水不僅可以去除豆腥味，還可以使豆皮的口感更加勁道。
第二：豬肉不用準備很多，因為做這道菜，只需要一點肉餡，只要是把肉餡攪拌上勁就可以了（也可以用家裡的包餃子剩下的餡料）。
第三：豆皮卷肉蒸熟後，盤子裡有湯汁，裡面的湯汁不要扔掉，直接倒在鍋裡，再加上點調味品和澱粉水，熬點鮮美的湯汁，這樣淋在豆皮卷肉上面，會更加鮮美好吃。
以上就是豆皮卷肉最簡單的做法，你們都學會了嗎，其實豆皮卷肉這樣做，口感十分棒，吃起來不僅鮮嫩，而且裡面的汁水很鮮美，擺放的好看一點，上桌家人都誇讚！
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。