元旦家宴菜譜：有魚有肉，有熱有涼，營養豐富又好吃，待客不用愁。
明天就是元旦了，今天是2020年最後一天，時間怎麼就過得這樣快呢？感覺轉眼之間，就進入了2021年，因為特殊情況，還是不要出去湊熱鬧了，老老實實在家來個家庭小聚會吧，簡單幾道菜，有魚有肉，有熱有涼，搭配合理，營養全面豐富又好吃，可以非常輕鬆搞定，招待客人也不用愁哈，還能有大把時間，家人一起聊聊天，不至於總在廚房忙來忙去，而失去家人在一起的真正意義。
下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧，喜歡的小夥伴們一起來動手做起來吧。
1、【清蒸偏口魚】
食材用料：偏口魚一條、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、醋適量、味極鮮適量、花椒粒1小把、八角1個、蒸魚豉油適量、香菜適量
製作過程：首先我們先來處理魚，將其去磷去除內臟一些不可以吃的部分，放入適量料酒、鹽、蔥姜蒜、花椒粒和八角來進行一下醃漬，然後將其醃漬好的魚放入蒸盤中，重新放適量蒜姜蒜及倒上適量味極鮮及適量醋，放入的絕燒開水的蒸鍋中進行蒸製作12分鐘，出鍋後淋上適量的蒸魚豉油，及撒上適量香菜碎即可上桌嘍。
2、【涼拌豆腐皮】
食材用料：豆腐皮1張、黃瓜半根、蒜6瓣、鹽適量、糖一點點、味極鮮適量、醋適量、香油適量
製作過程：首先我們先將豆腐皮在熱水中焯一下，去除其豆腥味，然後將其撈出後切成絲，同樣將黃瓜也切成細絲，蒜將其拍打成蒜末，將其全部都混合在一起，然後放入適量味極鮮、醋、一點糖及鹽和香油來拌均勻即可，超級簡單，又特別爽口的豆腐黃瓜涼拌菜就製作好了，也可以放點胡蘿蔔絲（胡蘿蔔絲最好是用熱水焯一下，再一同拌制，這樣味道會更好喲）。
3、【蒜苔炒肉】
食材用料：蒜苔一把、五花肉一塊、豆瓣醬一點點、鹽適量
製作過程：1、首先我們先將蒜苔摘洗一下，切成均等小段，撒上適量鹽進行醃漬，五花肉切成肉絲。然後炒鍋放入適量底油加熱後，將切好的肉絲放入炒鍋中進行爆香，炒至變色後，放入一點點豆瓣醬飯炒，然後放入醃漬好的蒜苔段，快速進行翻炒，感覺幹，可以加入適量一點水，將其炒至蒜苔熟了即可裝盤出鍋嘍，又一道菜可以上果嘍。
4、【烤雞翅根】
食材用料：雞翅根適量、
製作過程：1、首先我們先將雞翅根多浸泡清洗幾次，將其完全清洗乾淨，用牙籤在其表面多扎幾下，這樣更方便入味。開始進行醃漬，放入適量鹽、生抽適量、蔥段適量、蒜瓣適量、料酒適量拌均勻，醃漬時間越久越會更入味，也可以頭天晚上來進行醃漬，第二天直接操作即可。將醃漬好的雞翅根表面刷上一層食用油，放入空氣炸鍋中，設置溫度為180度，時間為20分鐘，也可以直接烤箱按照這個溫度及時間來進行操作即可。
5、【青椒炒豬血】
食材用料：豬血1塊、青椒1個、蔥1小段、鹽適量、生抽適量、香油適量
製作過程：首先我們先將豬血切成厚點的方片，然後用淡鹽水來清洗乾淨。炒鍋放入適量底油加熱後，放入蔥末進行爆香，然後將清洗好的豬血放入炒鍋中，飯炒定型後，放入適量生抽及鹽來進行調味，最後放入切好的青椒塊，翻炒斷生，最後淋上點香油即可出鍋裝盤啦。
6、【洋蔥燒豆腐】
食材用料：洋蔥適量、豆腐1塊、食用油適量、鹽適量、味極鮮適量
製作過程：1、首先我們先將洋蔥切成粗點的絲，豆腐切成厚點的片狀，用淡鹽水清洗一下，可以更好去除豆腥味，炒鍋中放入適量食用油加熱後，將切好的豆腐厚片放入鍋中稍微煎制定一下型，然後盛出來待用。繼續炒鍋中放底油加熱，再放入洋蔥開始進行爆香，再放入煎好的豆腐厚片，放入適量一點水，加入鹽及味極鮮進行一下調味即可，出鍋裝盤上桌啦。
【小貼士】：
1、家庭小聚會，提前列好菜單，準備好食材，其實製作起來就更方便快捷了。
2、以上僅是大家供以參考哈，更多豐富菜餚還是多多的喲。
更多的美味家常菜譜，敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點讚、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦。