一說到海苔，大家一定不會陌生
尤其是家裡有小孩子的家庭
那可是多少孩子的最愛呢
最近在某平臺上看到一個問題：
海苔是用什麼做成的？答案居然是紫菜
不由讓我一驚，真是沒有想到呢
我們山西和海不沾邊，所以帶海的食物
在我們的印象中總是那麼遙不可及
還蒙著一層神秘的面紗
很多家庭都會買紫菜
多數是用來做雞蛋紫菜湯
雞蛋紫菜湯很多人都很會做吧
不僅營養豐富熱量，熱量很低，關鍵是快啊
幾分鐘搞定，我們糾結早餐不知道該做什麼了
就來個雞蛋紫菜湯，再來幾片麵包
就是一頓早餐
既然海苔是紫菜做成的，我就一定要學會
專門查閱了資料，又親自反覆嘗試
沒想到居然一次成功，零失敗
這也太驚喜了吧
自己嘗試以後，現在為大家總結出兩種做法
簡單易操作，保證零失敗
好的東西，我怎麼能獨自享受呢
分享給大家嘍，一起來看看吧
1
紫菜撕成塊
市面上賣的普通紫菜，撕成塊
可以是大塊，也可以是小塊
只是在吃的時候，大塊容易直接用手拿
小塊需要用筷子夾
區別僅此而已
大塊小塊，我都做了，大家參考
上面的是小塊，和平時做湯的大小差不多
下面的是大塊，和市面上賣的海苔大小差不多
所以多大的塊，隨你意，您說了算！
鍋中倒少許食用油
全程開超小火
油要少一些，除潤了鍋底，還有少量剩餘即可
千萬千萬別多了，待油溫三成熱
把撕好的紫菜片倒入鍋中，翻炒
如果油溫高了，要立即關火
利用鍋的餘溫翻炒
紫菜非常薄，火大了，一不小心就糊
過程中還要用筷子不停翻拌，使之受熱均勻
你會發現紫菜慢慢在變綠
逐漸有海苔的意思了
直到約50%變綠，就可以出鍋了
海苔製作完成
裝在小盆裡，放桌子上，讓女兒來嘗嘗
我就出去轉了個圈，回來就這樣了
看來味道還不錯，我也迫不及待來一塊試試
結果，當即立斷，再來一鍋
葉子提醒大家，千萬別額外放鹽
紫菜本是海水中長的植物
生長過程中已經攝入了足夠的鹽分
2
同樣要先把紫菜撕成塊
用小油刷，在紫菜表面刷上一層稀薄的食用油
全程開小火，放上炒鍋
刷過油的紫菜直接倒入鍋中，翻炒
因為紫菜非常薄的特性
依然要全程開小火，用筷子不停翻拌
直到約50%變綠，出鍋
我個人更喜歡用第一種方法
紫菜那麼薄，要均勻刷油，真沒那麼容易操作
這是我剛出鍋的海苔
咬在嘴裡直掉渣，還發出嘎嘣嘎嘣的聲音
好吃到停不下來，您也可以試試哦
即使新手小白也能一次成功
把握好火候，誰都能零失敗
這兩種方法，有異曲同工之處，通俗來講，就是炒紫菜
一種是鍋中倒油，另一種是紫菜刷油
剩下的就完全一樣了
是不是超簡單，您學會了嗎？
有時間了，一定要親自動手試試哦
【葉子小貼士】
1、無論哪種方法，油一定要少
2、全程小火，發現溫度高了，甚至要關火
3、海苔容易受潮，一定要現吃現做，千萬別貪心哦
4、不放鹽
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