雞肉別炒著吃，試試這樣做，健康美味又簡單，出鍋連湯汁都喝光！雞肉成為了我們在生活當中經常能夠見到的一種食材之一，在我們身邊的菜市場也基本上能夠買得到，甚至在農村的家裡邊也會養上一些雞雞肉的，肉質鮮嫩，吃起來非常的美味，而且適合很多種的烹飪方法，雞肉的做法也有很多種，不僅能夠熱炒燉湯，而且也是非常適合冷食涼拌的肉類。接下來跟大家分享一下雞肉別炒著吃，試試這樣做，健康美味又簡單，出鍋湯汁都喝光。
我們需要準備半隻雞臘腸，兩根幹香菇，三朵紅蔥頭，4個將一塊鹽，老抽，蠔油，胡椒粉，花生油，蔥花等。把雞處理乾淨了以後砍成小塊，然後放入到大碗當中，放上適量的薑絲，再加上適量的鹽，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，花生油，攪拌均勻以後醃上20分鐘的時間。
臘腸用熱水清洗乾淨了以後，切成片厚薄均勻一點，斜刀切更好看，再把提前泡發的幹香菇洗乾淨切成片，還有紅蔥頭，也切碎備用，等到雞肉醃製好了以後，我們裝入到一個盤子當中，把它鋪在平盤中，然後再加入香菇片和蔥頭碎，大家一定要記得鋪平，尤其是肌肉不要一邊薄一邊厚，這樣是會受熱不均勻的。
雞肉鋪好了以後，再擺入切好的臘腸，把這些食材攪拌均勻一下再鋪平更簡單。然後我們拿出電飯鍋，鍋中燒開水放上一個增加進去，把肌肉拉長放到蒸架上面，然後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，蒸上15分鐘，如果想要肉爛一點的話，那麼可以蒸的時間長一些。
時間到了以後出鍋再撒上準備好的蔥花就可以上桌開吃了，不僅好看又好吃，尤其是拿來待客也是一道非常不錯的菜，雞肉吃起來肉味現象，再加上臘腸的香味，孩子們真的是非常的喜歡，最後連汁都吃得不剩下了。
第2個那就是雞肉煮紅薯粉。嗯，被一隻白條雞，紅薯粉，一把料酒，薑片，老抽，幹辣椒，豆瓣醬，八角，桂皮。我們把肌肉當成小塊了以後放到水裡邊需要浸泡30分鐘的時間，這樣能夠把肌肉裡面的血水泡出來，然後我們準備一把紅薯粉放到水裡邊泡好。
鍋中倒上冷水和適量的料酒，雞肉放到鍋裡邊進行焯水，焯好了以後過一遍冷水，這樣把雞肉上面的白沫清洗乾淨。鍋中加入適量的油薑片放進去炒出香味，再加上八角兩個桂皮兩片，豆瓣醬一勺攪拌均勻以後炒出裡邊的紅汁，然後把雞肉放進去攪拌均勻，加上適量的料酒，老抽乾辣椒再一次攪拌均勻，最後倒上水水味磨破記錄就可以了，開大火煮開。
煮開了以後倒在砂鍋當中再次煮，開了以後蓋上鍋蓋燜上20分鐘時間，到了以後把紅薯粉放進去，為了防止紅薯粉蘸鍋，我們一邊煮一邊進行攪拌，等到紅薯粉煮熟了以後放上一點蔥花或者蒜苗出鍋就可以了。這樣做出來的雞肉煮紅薯粉也是非常簡單的，而且比那些家常炒雞肉，紅燒雞肉要好吃很多了，喜歡這種做法的話，那麼大家一定要記得收藏轉發。