月經對於每個女性來說都是一個不可缺少的生理現象,每次月經過後女性總會發現自己的身體似乎變得虛弱不少,因此女性一定要好好在經期過後用簡單飲食調理虛弱的身體。以下這些食譜就最適合女性。
1、桂圓阿膠紅棗粥
主料:粳米100克
輔料:桂圓肉20克,阿膠10克,棗(幹)10克
調料:白酒15克
桂圓阿膠紅棗粥的做法:
1.粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡發漲,瀝乾水分;
2.取一隻大杯,倒入開水,將阿膠和白酒放在小杯子裡;
3.將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解;
4.桂圓肉去雜質,洗淨,紅棗洗淨去核;
5.鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗,用中火煮至水分剩餘三分之一;
6.加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;
7.加入融化的阿膠攪勻即可。
食物相剋
粳米:唐·孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」清·王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」阿膠:阿膠畏大黃。
2、當歸燉雞
主料:母雞1500克
輔料:當歸30克
調料:江米酒60克,姜10克,大蔥10克,鹽3克,胡椒1克
當歸燉雞的做法:
1.將雞去毛及內臟,洗淨。當歸洗去浮灰。
2.將雞放入沙鍋內,同時加水、江米酒、當歸、薑片、蔥段、鹽,蓋嚴鍋口,先在旺火上燒開,再用小火燉3小時。
3.出鍋時撒胡椒麵。
健康提示
1. 補氣養血,潤腸。
2. 適用於氣血不足、頭昏、眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無力等;婦女月經不調、痛經;老人及產後便秘。
3. 健康人用能防治貧血,益壽延年。
3、阿膠糯米粥
主料:阿膠30克,糯米50克
調料:赤砂糖5克
阿膠糯米粥的做法:
1.把阿膠搗碎,放入碗中,上籠蒸化;將糯米淘洗乾淨,加清水適量煮成粥。
2.食時以粥調和蒸化的阿膠即可。
健康提示
1.晨起或臨睡前食用。每天1次,連續10天。
2.此粥具有健脾補血,安胎的作用。
食物相剋
阿膠:阿膠畏大黃。
4、冬蟲草雞湯
主料:雞1500克,冬蟲夏草30克
輔料:桂圓15克,棗(幹)10克
調料:鹽10克,味精2克
冬蟲草雞湯的做法:
1. 將雞殺好洗淨,清除內臟;大棗洗淨去核,與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。
2. 清水用5至6碗,煮約5小時,加入鹽、味精調味後便可飲用。
健康提示
此湯具有補血滋陰,兼補肺腎,益精髓的功效。
5、牡蠣肉末粥
主料:米飯(蒸)200克,牡蠣(鮮)100克,豬肉(瘦)50克
輔料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米麵10克
調料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克
牡蠣肉末粥的做法:
1. 鮮牡蠣去殼,用粟粉揉擦後衝洗乾淨,瀝乾備用。
2. 豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻,醃10分鐘左右。
3. 米飯用熱水浸洗片刻,瀝乾後盛入鍋中,加入高湯煮滾,放入豬肉末及牡蠣,用小火熬至熟,下入鹽調好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。
食物相剋
米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。
小米麵:小米忌與杏仁同食。
6、烏雞糯米粥
主料:糯米150克,烏骨雞1200克
調料:大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克
烏雞糯米粥的做法:
1、糯米淘洗乾淨,用冷水浸泡二三小時,撈出,瀝乾水分;
2、將淨烏雞衝洗乾淨,放入開水鍋內氽一下撈出;
3、將蔥、姜洗淨分別切成段、片備用;
4、取鍋放入冷水、烏雞,加入蔥段、薑片、料酒,先用旺火煮沸;
5、再改用小火煨煮至湯濃雞爛;
6、撈出烏雞,揀去蔥段、薑片;
7、加入糯米,用旺火煮開後改小火,續煮至粥成;
8、把雞肉拆下撕碎,再放入粥內,用鹽、味精調好味,即可盛起食用。
7、旱蓮草紅棗湯
主料:旱蓮草50克,棗(幹)15克
旱蓮草紅棗湯的做法:
用鮮旱蓮草、紅棗加清水兩碗煎至一碗。
健康提示
1. 補肝腎,滋陰補血。
2. 對胃及十二指腸潰瘍出血、失血性貧血等症有良好的輔助治療作用。
8、核桃阿膠膏
主料:阿膠250克,核桃150克
輔料:棗(幹)500克,黑芝麻150克,桂圓肉150克,黃酒500克
調料:冰糖250克
核桃阿膠膏的做法:
1.將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末;
2.阿膠於黃酒中浸10天;
3. 阿膠與酒一起置於陶瓷器中隔水蒸,使百年堂阿膠完全溶化;
4.再加入核桃、黑芝麻等末調勻,放入冰糖,再蒸;
5.至冰糖溶化,即成護膚美容珍品,製成後盛於乾淨容器裝好封嚴。
健康提示
1. 補腎養血,潤膚美容。
2. 中醫學認為,紅棗、核桃、桂圓肉、阿膠、黑芝麻均是健身養顏之良藥。
食物相剋
阿膠:阿膠畏大黃。
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。
在以上的幾種食物中,被應用最多的就是阿膠了,阿膠自古以來就是女性滋陰養顏的佳品,它是一種名貴的中藥材,與人參、鹿茸並稱中藥三寶。在我國有著長達2500年的應用史,馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》中,就已經有了阿膠的藥用記載。
阿膠,性平、味甘,入肺、肝、腎三經,集治療、保健於一體,有病治病,無病強身,具有補血、止血、滋陰、潤燥之功能, 廣泛應用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌萎無力、心煩不眠、虛風內動、虛勞咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等症,為血病要藥、婦科病良藥和強壯滋 補劑。在治療血液病及滋補方面表現出獨特的治療效果,被稱為血液的「保護神」、固體代血漿。
溫馨提示:關注自己的健康,請關注藥膳世家
歡迎添加個人微信號55006858一起探討養生之道