饅頭是咱們老百姓家裡常吃的主食，尤其是在北方，更是離不開饅頭。饅頭的吃法多種多樣，其中煎饅頭片就是深受大家喜愛的一種。金燦燦的饅頭片咬一口又香又酥，特別美味。不過好多朋友跟小編說自己饅頭片煎不好，總是不夠脆和香。所以今天小編就跟大家分享一下自己煎饅頭片的小技巧，試過保準你成功。煎饅頭片直接下鍋不對，蘸水也不對，教你這樣做，又香又脆不吸油。其實這小竅門很簡單，它就是將切好的饅頭片雙面都蘸上雞蛋液，而不是直接下鍋和蘸水，很多朋友可能都已經猜到了吧。蘸了雞蛋液後的饅頭片不僅更香，而且表層更酥脆。喜歡的朋友們一起來看看下面這個土雞蛋香煎饅頭片的做法吧。
土雞蛋香煎饅頭片
By 行小丫
配料：
饅頭 2個、土雞蛋 1個、食鹽 1克、植物油 15克
烹飪步驟：
1.饅頭切片（這可是自製的饅頭噢！只有酵母沒有泡打粉神馬的！怎麼樣？做得不錯吧！）
2.土雞蛋敲開，加一點鹽，攪拌均勻
3.煎鍋中加少量油，小火加熱
4.油熱後，將饅頭片兩面粘上蛋液
5.放入煎鍋，小火慢煎
6.一面凝固後，翻個面兒，繼續煎至凝固
7.可以啦！味道太美了！
烹飪小貼士：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白。2、在選購雞蛋時，可用手輕搖進行判斷，無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。也可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質鮮蛋有輕微的生石灰味。3、雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一周，如果放在冰箱內保存，一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意：放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，有效防止微生物侵入蛋黃。
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