盛夏酷暑龜苓膏正當道，來上一碗這樣的甜品別提有多爽啦！
翻翻家裡居然還有去年買的黑涼粉沒用，趕緊擼起來！
下面科普一下黑涼粉和龜苓膏的區別：
黑涼粉是以天然仙草多糖為主要原料製成的，生產的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑。有清熱利溼、涼血解暑的功效。
龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜。具有清熱去溼，滋陰補腎，養顏提神等功效。
兩者比較黑涼粉沒有龜苓膏作用那麼大，比較溫。
用料
黑涼粉50克水1.25L西米120克椰汁一盒水果適量椰汁鮮果黑涼粉的做法
1、將150ML涼開水倒入涼粉中
2、攪拌成均勻無核糊狀
3、再加入1.1L沸水邊衝邊攪拌均勻
4、開火煮沸後關火
5、冷卻後即成膏狀
6、倒入容器變涼後放入冰箱冷藏
7、下面來煮西米：鍋中清水煮沸後倒入西米
西米不要水洗，更不要浸泡，一泡就化掉了。
家裡只有小西米，建議用大西米，原因見小貼士。
8、水開後轉小火煮10分鐘
9、關火再燜10分鐘
10、過冷開水衝洗乾淨即可
11、取出冷藏後的黑涼粉切塊
12、逐一添加西米、涼粉、水果丁和椰汁即可
13、西米不是一種米，它是木薯澱粉製成的。因為是純澱粉，幾乎不含有蛋白質和維生素，營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當飯吃。
14、簡單點就倒牛奶、煉乳
15、或淋蜂蜜、撒桂花
16、再放些紅豆薏米就更贊啦
小貼士
1、選購西米時，要儘量選擇色澤白淨、光滑，用手揉時手感硬而不容易碎。
2、一般來說，大西米比較勁道有彈性，適合做糕點甜品。而小西米相對來說口感比大西米差一點，比較適合做露、羹以及西米糊。此外，它們的煮法也略微有些不同。
3、小西米的發制比較簡單，如果用大西米的話，需要重複兩到三次以上步驟，即將水燒開，放入大西米，煮沸，過冷水，再燒開水，如上法再煮一次，再燜至還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了。將水過掉蓋蓋燜幾分鐘就能全部透明了，不要在鍋裡煮到全部透明，要不西米就不Q了。
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糖水
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