夏天到了，閨蜜經常約我去喝「糖水」，曾經有一次吃了一款涼粉，味道很棒，但是糖水店賣20多一碗，真的好貴。
我突然想起來家裡也有一盒黑涼粉，於是趕緊翻出來做了涼粉吃。這個東西在這邊也叫燒仙草，本身是沒有什麼味道的，混合在什麼味道的湯汁裡就是什麼味道，本來想嘗試一下做做麻辣涼粉，但是因為甜的實在太好吃了，就全都做成了甜的了，下次嘗試一下麻辣的能不能入口，嘿嘿~
因為很簡單，就不分別寫配方了，直接講述製作過程。
1. 小奶鍋裡稱量好1L的水，多一點點也可以，然後放在灶上燒水，一直到燒開之前都是大火
2. 50g黑涼粉和150-200ml左右的水融合
3. 把融好的涼粉水倒進開著的鍋裡，繼續小火煮一會
用筷子攪拌著，一是防止撲鍋，二是防止糊鍋
熬到稍微感覺粘稠的程度，就關火
4. 把涼粉液倒進一個容器裡，為了讓它更細膩，可以過篩，把結塊的部分都篩出來扔掉
剛好裝滿一個飯盒，然後放在一邊讓它冷卻一會，再放進冰箱裡冷藏，冷藏之後味道更好
5. 放一會涼粉液凝固之後，就變成Q彈的涼粉了，從冰箱裡拿出來還帶著涼氣
然後直接扣過來，一大塊涼粉就掉出來了，不用任何脫模手段
切成小方塊備用
6. 調汁：兩勺蜂蜜、一勺煉乳，加一些水攪拌均勻
也可以直接開一盒椰漿，加一些蜂蜜，或者紅糖加水，具體放多少，可以自己嘗一嘗，調成符合自己口味的
調好了之後再加一些水稀釋一下，就可以加入涼粉和水果了
只加涼粉吃也是味道不錯的
加了水果丁以後味道更好，一勺乘起來有涼粉有水果，混合在一起，太美味了~
全家人一起一頓就吃掉了整整一盒……
炎炎夏日，涼粉簡直就是我的救星啊！
本人簡介：
2011年成為了一名烘焙愛好者，從一開始的電飯鍋烤蛋糕到後來的大大小小模具裝滿一柜子，烘焙水平一直不穩定，作品時而驚豔時而黑暗。
於是在跳槽間隙，脫產去烘焙學校學習了三個月，並考取了中級西點師證。
從此敢說自己是個入門者了，不敢說是烘焙達人，畢竟水平有限。
本公眾號會分享一些我百試不厭的烘焙妙方、自己總結出來的小竅門，或者實踐網紅配方，願與各位烘焙愛好者共同進步～
爭取每周出一篇文章，歡迎大家關注和留言探討~
長按以下二維碼即可關注本公眾號，粉絲的支持是我繼續寫下去的動力，多謝！
如果對方子有任何問題，或者想跟我一起探討烘焙樂趣，或者想得到我經常購買的「超便宜」烘焙原料和用具的淘寶連結，請加我的個人微信號~
多謝點讚和轉發哈~