牛小排1塊(先以水果，糖，洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時)。
香菇，生菜，青辣椒適量。
醬油1碟，味噌醬1碟。
(1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
(2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆棧於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
(4) 將烤好的肉沾點味噌醬。
(5) 將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
深秋的季節，烤肉就成了大家聚餐時的首選，畢竟「何以解憂，唯有吃肉」嘛，而佔據了烤肉市場半壁江山的就要屬韓式烤肉和日式烤肉了，不過，很多朋友對這兩種烤肉可是傻傻分不清楚的，看上去好像差不多，但確實又有不同的地方存在，下面我們就來看看這兩種烤肉的本質區別喲。
1、日式烤肉與韓式烤肉最大的區別，即是日式烤肉更精緻，比如在切割肉材時，會剔除一些不佳的部位，因此成肉少而精，而且能夠確保肉片花紋清晰完整;韓式烤肉則更粗放，成肉多。
2、日式烤肉烤好後蘸汁吃，比較清淡，且一般配米飯食用;韓式烤肉會用較濃的醬汁醃製，烤好一般配蒜片、辣椒圈、生菜卷等一起食用。
3、日式烤肉的肉類中，一般都會有牛小排，一家日式燒烤店銷量最好的通常就是牛小排。韓式則以純肉為主。
4、在蘸醬上，日式的蘸醬不如韓式豐富，一般分甘口和辛口兩種，五花肉和牛舌則有其他蘸醬。但韓式烤肉蘸醬最主要的有쌈장(Ssam Jang)，譯為「包飯醬」，另外還有乾料(有點類似於辣椒粉)，香油海鹽。
5、從燒烤設備來看，日式烤肉會有那種已烤好上桌直接吃的;而韓式通常則是自助類型的烤肉，需要食客自己烤著吃。
看完了區別，我們再送上一波福利，我們整理了東京和首爾各5家人氣好評烤肉店，若是之後有日韓旅遊出行計劃的親們，可以收藏起來了喲!