宜豐:千年掛麵再飄香

2020-12-22 澎湃新聞

宜豐:千年掛麵再飄香

2020-04-30 04:55 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體

4月26日,宜豐縣新莊鎮筠山村退伍軍人周順顯興辦的順水食品有限公司,員工在生產傳統手工掛麵。據了解,有著「纖細如絲,潔白如銀」美譽的當地手工掛麵(又稱鹽面、油麵、空心面)始於宋代,有上千年的生產史。

前幾年,看到這一傳統工藝面臨「青黃不接」,在廣東開辦一家建築機械租賃有限公司的周順顯毅然返鄉接過「接力棒」,辦廠將手工拉麵產業做大做強,目前產品供不應求,並安排20多名村民在家門口就業。

來源:江南都市報(news0795yc)

圖文:何賤來、冷樂輝 編審:九大

戳亮小花

原標題:《宜豐:千年掛麵再飄香》

閱讀原文

關鍵詞 >> 媒體號

特別聲明

本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布,僅代表該作者或機構觀點,不代表澎湃新聞的觀點或立場,澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

相關推薦

評論()

相關焦點

  • 【方志四川•歷史文化】彭忠富 ‖ 中江掛麵:一碗穿越千年的美味
    最方便的自然是掛麵,家家戶戶的廚房裡都儲備著掛麵。掛麵是以小麥粉添加鹽、鹼、水製成麵條,再經懸掛乾燥後切成一定長度的乾麵條,或圓而細或寬而扁,綁把成型,攜帶方便。 每年小麥收穫時節,一些小販就騎著自行車,馱著一些掛麵走村竄戶地吆喝,「糶面啊……」他們的自行車剛在院子口停下,吆喝了幾嗓子,家家戶戶的大門都打開了。主婦們用蛇皮袋提著三四十斤小麥出來,爭先恐後地讓小販驗貨。
  • 宜豐這所全國足球示範學校,又給宜豐人長臉了!
    宜豐縣新莊鎮中心小學男、女足球隊共16名運動員代表宜豐參賽,在本屆足球運動會男子、女子U11歲組激烈角逐中,孩子們頑強拼搏、奮力爭奪,取得輝煌戰果,第一階段男子16個小組、女子8個小組循環賽結束,宜豐男隊4勝1負排小組第二名、宜豐女隊3勝1平1負排小組第三名,全部挺進32強,最終雙雙獲運動會三等獎。
  • 宜豐牛墟
     點擊上方藍字↑「宜豐在線
  • 宜豐微美人「海選第24組X組116至120號組海選投票!「宜豐微美人」由「宜豐羅馬服飾」主辦
    ℃髮型設計會所、宜豐聖象地板、宜豐凡仔漢堡中西式餐廳、如意飯莊、熟食業界茅臺「仙都辣醬鴨」、小魔女童裝、牛欄山酒業宜豐總經銷贊助舉辦。只要您關注到我們「宜豐微美人」的活動,均可前來「宜豐羅馬女裝」門店領取兌換權限,牛欄山&李渡酒業宜豐總經銷贈送價值999元的山地車1臺。(僅送20臺)
  • 宜豐米粉,不接受批評!
    而且,從小吃粉到大的宜豐人,都有一個共性:那就是脾氣大!容不得別人說,宜豐拌粉、炒土扎粉、湯粉不好吃!沒辦法,宜豐人對宜豐米粉有一種蠻不講理的偏愛。就算是不好吃,也只能自己說說,不允許別人來說。其實這種心態可以理解,宜豐人的早餐是不能沒有粉的,不僅僅是因為米粉誘人的口感,更是因為米粉對我們的陪伴。從小到大,米粉陪我們度過了多少個上學的清晨,多少個上班的早上。拌粉
  • 宜豐人千萬不能忘記這個日子!
    在外工作打拼的宜豐遊子們,又一個母親節即將來臨,遠在他鄉的您,為親愛的媽媽準備了什麼?是深情的問候,還是漂亮的禮物?遠在他鄉的您,如果沒時間回家,宜豐愛心社,聯手宜豐在線,願意熱忱為您服務,替您給母親送去一束鮮花、一籃水果,一聲問候,一頓熱飯,完成您對母親的一片孝心……
  • 朱虹:宜豐——禪風竹韻 康養福地
    三國吳大帝黃武年間(222年—229年),宜豐正式建縣,縣治天寶;到唐代,經歷三立三並。宋太平興國三年(981年),「以宜豐故地置新昌縣」。民國三年(1914年),因與浙江新昌同名,復名宜豐。明成化十八年(1482年),曾任知縣汪道在重修的《新昌縣誌》序中云:「新昌,古宜豐也。山川之勝,人物之盛,文章之富,甲於旁邑。」走進天寶,回味新昌,感悟宜豐,當可求其「山川人文甲於旁邑」之證。
  • 朱虹:宜豐—禪風竹韻 康養福地
    官山風光宜豐,一座位於贛西北部歷史悠久、富有韻味的小縣,得名於「炎涼適宜,物阜民豐」。據考古發現,早在五千年前的新石器時代,這塊土地就有人類居住。三國吳大帝黃武年間(222年—229年),宜豐正式建縣,縣治天寶;到唐代,經歷三立三並。宋太平興國三年(981年),「以宜豐故地置新昌縣」。
  • 手工掛麵 那一碗的鄉愁
    街頭販賣的掛麵,包裝是小把小把的。   1917年夏天,美國人甘博途經四川一個叫石佛場的村鎮時,陽光灑在村口的掛麵架子上,如絲一般的手工掛麵隨風飄動,如山間瀑布一般。從沒見過掛麵的甘博頗為震驚,當即架起相機,定格了百年前的一瞬。  晾曬掛麵的場景,在四川盆地有著悠久的歷史。史書記載,四川手工掛麵發源於宋朝。
  • 宜豐縣城曾有一處古蹟,它的歷史往事比電影還精彩!
    宜豐的文廟(學宮),據史料記載,最早建於北宋慶曆(1042)年前。比筠州(時管轄宜豐,州治在今高安縣城)的學宮還要早。1043年,知縣寧麟(湖北武昌人,今石市鎮寧家村始祖)將學宮從縣東南,搬遷至南門外耶溪河泮(今縣人民醫院)。此後250餘年,文廟進行過三次修繕。
  • 作為宜豐人,怎麼可以不知道這些美食!瞬間被撩倒,真沒sei了
    我想,這說的就是宜豐了吧。別看宜豐小小的,但是這裡的美食可不少。下面介紹的,你能認識幾樣,檢測你是不是正宗宜豐人的時刻到了!– 茄子幹–集香、辣、甜、鹹多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了。又辣又勁道!– 南瓜幹–
  • 宜豐人4毛錢可以買到一斤蔬菜
    宜豐微商城的小夥伴們深知微友們的這種尷尬,小夥伴說,我們不僅要將新鮮實惠的生鮮、百貨送到微友手裡,還要時刻為微友的健康食材著想。針對這個特殊時期特殊情況宜豐微商城精挑細選了20000斤有助於提高免疫力益肝明目、促進腸道健康等的時令蔬菜精品 胡蘿蔔
  • 清湯掛麵
    閨女在電話裡說,聽了一首金志文的歌:「媽媽做的面,一個番茄倆雞蛋;媽媽做的面,一點蔥花一點鹽……」就這一句把她聽哭了,她說想吃媽媽做的清湯掛麵了。所謂清湯掛麵就是用清水煮掛麵,出鍋前,先在大海碗裡加入香醋、精鹽、香油作為湯底,等掛麵熟了,先盛兩勺熱湯衝進湯底,然後再撈起掛麵,最後加入切得細細碎碎的蔥花香菜,一碗原汁原味的清湯掛麵就做好了。
  • 故鄉情,心中面——陝西周至北辛寺頭村手工掛麵
    故鄉情,心中面——陝西周至北辛寺頭村手工掛麵 冬天就是想靠近溫暖的人和事 你要相信 總有不期而遇的溫暖 給我們帶來生生不息的希望 ▲ 在距離周至縣城很近的地方 有個古老的村莊 有千年手藝
  • 宜豐人餐桌上的這九道野味,你都會吃嗎?
    宜豐人最愛的9種野菜你都吃過哪些?今天小編帶你尋味春天!薺菜作為較早的報春菜,不僅營養價值高,食用方法也多種多樣。薺菜入詩,早在《詩經》內便有了,可見古人很早以前就知道薺菜之鮮美。連陸遊都有「日日思歸飽蕨嶶,春來薺美忽忘歸。」民間還有「到了三月三,薺菜當靈丹」的流傳。
  • 宜豐人,『丟臉、丟人』,在家鄉話中怎麼說?你們知道嗎?
    閒話我們家鄉方言中「丟臉、丟人」的幾種不同說法宜豐野果----櫟殼珠(大)、蓮珠(小)(學名尖慄,網絡圖片)在我們老家方言中,至今幾乎還見不到「丟臉」這個詞,估計「丟臉」這個詞太現代了吧。在鄉親們口語中,出現頻率最高的還是「現世」和「跌股」。
  • 橫渠千年·橫渠雲書院||「天·地·人」作品推薦:散文《我記憶中的家鄉手工掛麵 》
    揉面算是最吃力的活兒,先將磨成上等的麥麵倒進大瓷盆,按一定的比例加入鹽水,然後用手攪拌,面要「和」得不硬不軟,開始用拳頭使勁上下擠壓,等到面較為黏和光滑了,再用「面錘」(木頭做成的底頭似圓錐形體的「木錘」裝上木棍帶橫把長約40公分),一手攥把,一手緊貼腹部上下用力擠壓(我曽嘗試過幾次,這一項既是出力活又是技術活,不會幹的人顯得很出力活又幹不好)。
  • 宜豐:老手藝「編」出新生活!
    來源:光明圖片 作者單位:宜豐縣委宣傳部新聞科 責任編輯:胡書婷 劉楊
  • 河南湯陰:道地藥材產業振興 千年仙艾鄉村飄香
    恐怕世界上沒有哪一個國家能將一種草發展成千年的文化。如果世界上能有一種草能稱之為「百草之王」的話,那它只能是艾草。8月26日,安陽市「聚焦六穩六保 決戰脫貧攻堅」主題採訪團走進安陽九頭仙艾業有限公司,看道地藥材助力產業振興,千年仙艾鄉村飄香。
  • 雞蛋掛麵不鏽鋼盆是什麼梗? 雞蛋掛麵不鏽鋼盆圖片表情包大全
    原標題:雞蛋掛麵不鏽鋼盆是什麼梗? 雞蛋掛麵不鏽鋼盆圖片表情包大全     雞蛋掛麵不鏽鋼盆是什麼意思?小福利放送方式,目的卻是相親廣告。對於有趣的玩法,可以添加上名字與照片,進行製作使用。