前段時間，買了公司的「巢湖銀魚」，想著過幾天燒燒看好不好吃，果然沒讓小廚失望，鮮香可口，後味十足啊。
銀魚不僅長得好看，營養價值也十分豐富，除了具備高蛋白、低脂肪的優點外，還有很好的滋補作用。含鈣、含鐵量都很高，孩子們吃是極好的。
今天小廚教大家做的是——銀魚蒸蛋
這也是一道經典家常菜
銀魚肉質細嫩，也不帶魚刺，搭配爽滑的蒸蛋，口感更鮮美了
一口接一口，孩子們一定吃得特別香
開整！開整！
食材
【主材】
銀魚.40克
雞蛋.3個
蔥.1根
【配料】
鹽.2勺
生抽.1勺
麻油.少許
檸檬汁.少許
碗中倒入適量清水，放入銀魚清洗乾淨，撈出瀝水備用。蔥洗淨切蔥花
銀魚放入碗中，取半個新鮮檸檬擠入少許檸檬汁，調入1勺鹽，攪拌均勻醃製15分鐘去腥（如果沒有檸檬可用少許料酒）
另取碗打入3個雞蛋，調入1勺鹽，劃散成蛋液，倒入適量清水（水與蛋液的比例為2:1）
蓋上保鮮膜，冷水入蒸鍋（蓋保鮮膜防止蒸汽水珠滴入蛋液中 一定要選用安全質優的保鮮膜哦）
蓋上鍋蓋，中火蒸約10分鐘後，揭蓋，在蛋羹上放上銀魚
環球捕手惠之園生鮮專營店
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